つけめん、オマールとヴィシソワーズの冷し麺 瞠＠恵比寿

東京都渋谷区恵比寿の 瞠 恵比寿店 で 味玉ちゃーしゅーつけめん と
オマールとヴィシソワーズの冷し麺 を食す。


最寄り駅はJR恵比寿駅。
駅から徒歩5分ほどの場所にある。


2006年4月18日オープンの
厳選素材と無化調にこだわった濃厚魚介系のラーメン屋さん。


券売機メニューはこんな感じ。


らーめん、つけめん、ご飯系など。


卓上には、胡椒、一味唐辛子、タバスコ。




注文してから6分ほどで、味玉ちゃーしゅーつけめん(￥1,150) 着丼！



つけ汁。


鰹や宗田節を大量に使った化学調味料不使用の濃厚魚介スープ。



麺。


若干、ウェーブがかかった中太麺。



まずはこの麺だけでいただく。
ひょいっ！


ちゅるるる～！


(*´Д｀)ンマー！！


もちもちつるつるで食感が良く、喉越しもバッチリ！



続いて、つけ汁を一口。


ずずずずっ！


(*´Д｀)ンマー！！


鼻から魚介の香りが抜ける程、魚介系が全面に出たつけ汁！

濃厚だけどサッパリといただくことができる！

ほんのりと感じる苦味がまたいいアクセント！



早速、麺を浸していただく。

とぷん！


ずるずるずる～！


(*´Д｀)ンマー！！


つるつるの麺だけどしっかりとつけ汁に絡む！

麺とつけ汁のバランスが非常に良い！



続いて、トッピングのもち豚のチャーシューをいただく。


がぶぅ！


(*´Д｀)ンマー！！


赤身と脂身のバランスが最高！

その上炙ることで香ばしさが出て、まさしく絶品チャーシュー！



つけ汁の中には、角切りチャーシュー。


これも柔らかくておいしい～！



短冊メンマ。


分厚くザクザクした食感がたまらな～い！



そして、味玉。
ぱかっ！とろぉ～ん！


絶妙な半熟加減！

しっかりと味付けされていて、もちろん (*´Д｀)ンマー！！



一気に平らげ、〆にスープ割り。



ごきゅっ！ごきゅっ！ごきゅっ！


っと、完食！



_/_/_/_/_/ つけめん評価 _/_/_/_/_/
　　　スープ ：☆☆☆☆(4.2点)
　　　麺　　　：☆☆☆☆(4.2点)
　　　具　　　：☆☆☆☆(4.8点)
　　　値段　 ：☆☆☆(3.5点)

　　　総合　 ：☆☆☆☆(4.2点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
　　　　　　　　　　　　※☆5.0点満点




と、ここで終わらずに、オマールとヴィシソワーズの冷し麺(￥800) も注文！


この夏限定の冷やし麺！


どぉ～ん！


ラーメンとは思えないまるでパスタのようなビジュアル！


早速、混ぜる！
まぜまぜ～！



まずはスープをいただく。


ずずずっ！


(*´Д｀)ンマー！！


濃厚まろやかクリーミー！

オマール海老の旨味が口の中いっぱいに広がる！

こりゃ、凄い！まるでパスタソースのよう！



続いて、中太麺を絡めて ひょいっ！


ずるずるずる～！


(*´Д｀)ンマー！！


つるつるしこしこの中太麺にこの濃厚ソースが見事に絡みつく！

冷水できっちりしめられているので麺の食感が良く、
この濃厚ソースに負けてない！



具材はシンプルにひき肉のみ。


ソースだけで充分に完成されているのでこれだけで充分！



麺を一気に、

ずるずるずる～！


っと、平らげると、〆のリゾット登場！


粉チーズのかかった、温かいご飯。


そのまま、スープが残る丼の中へ ど～ん！



まぜまぜして、ひょいっ！


がぶぅ！


(*´Д｀)ンマー！！


麺にも合うけど、ご飯にもぴったりの濃厚ソース！

まさに、最高の〆の一品！



そのまま一気に、


ばくっ！ばくっ！ばくっ！


っと、完食！



_/_/_/_/_/ 冷やし麺評価 _/_/_/_/_/
　　　スープ ：☆☆☆☆☆(5.0点)
　　　麺　　　：☆☆☆☆(4.5点)
　　　具　　　：☆☆☆(3.5点)
　　　値段　 ：☆☆☆☆(4.0点)

　　　総合　 ：☆☆☆☆(4.7点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
　　　　　　　　　　　　※☆5.0点満点


つけ麺、冷やし麺共においしかったぁ～！

特に限定の冷やし麺の方は非常にクオリティの高い一杯！

まさにラーメンとイタリアンが融合した究極のメニュー！

また食べたい。


この限定の冷やし麺を食べてみたいと思ったら ぽちっ！



　　　　↑　　　現在、ランキング参加中です。
　　　　　　　　このブログの中途半端な順位が確認できちゃいますｗ





住所：東京都渋谷区恵比寿1-4-1 アーバンハウス1F
電話：[phone]
時間：11:00～22:00
定休：無休
ＨＰ ：なし
食べログ：瞠 恵比寿店 （ラーメン / 恵比寿駅、代官山駅、広尾駅）

タグ：限定 オマールとヴィシソーワーズの冷し麺 冷やし麺 味玉ちゃーしゅーつけめん 限定麺 渋谷区 東京都 恵比寿 恵比寿駅 ラーメン つけ麺 瞠

コメント 8

や・・・やばい、すごく美味しそうです＾＾
このお店、行きたいかも・・・

しかも、両方食べたいけど、一度に両方は無理だから、二回は訪問確定？？？
なんてお店を紹介してくれるんですか！！！w
by 名犬ゴン太の兄 (2013-08-14 05:58) 

オマールとヴィシソワーズの冷し麺にノックアウトです
〆のリゾットがステキだなぁ～＾＾
でもこれだけの炭水化物を一度に・・・・・眠気が半端なく襲ってきまえんでしたか＾＾；
by さる１号 (2013-08-14 06:19) 

今回は高得点でしたね。
冷やし麺おいしそう！

by little_snow (2013-08-14 10:08) 

お・・・美味しそう～～～
本当に美味しそうに食べているんだろうな。。
ただ・・お店の人はビックリしただろうな。。

by CROSTON (2013-08-14 16:15) 

■名犬ゴン太の兄さん
　こんばんは！
　二回と言わず、三回四回と訪れちゃってくださ～いｗ
　ラーメン、ご飯系もオススメで～す＾＾


■さる１号さん
　こんばんは！
　眠くなるどころか胃が活性化されて、
　食が余計に増進されました～ｗ


■little_snowさん
　こんばんは！
　冷やし麺、本当にオススメですよ～！
　めしあがっていただきたいです＾＾

by kazukazu (2013-08-14 23:27) 

■CROSTONさん
　こんばんは！
　いや～、本当においしかったです＾＾
　量自体はまだまだいけましたけどｗ
by kazukazu (2013-08-14 23:32) 

半熟煮玉子で喜んでいたら、なんとオマールとヴィシソワーズとは！　すごいアイディア。食べてみたーい！
by あーる (2013-08-15 12:47) 

■あーるさん
　こんばんは！
　この限定の冷やし麺、本当にオススメです！
　一食の価値アリですよ～！
　ぜひぜひ＾＾
by kazukazu (2013-08-16 00:14)