濃厚比内地鶏つけ麺 錦本店＠大つけ麺博 日本一決定戦2 [├ ラーメン・つけ麺]
東京都新宿区歌舞伎町で開催の 大つけ麺博 日本一決定戦2 で 第四陣 の
錦本店 の 濃厚比内地鶏つけ麺 を食す。
最寄り駅は西武新宿線西武新宿駅。
駅北口から徒歩3分ほどの特設会場で開催。
『大つけ麺博 日本一決定戦2』で食べ比べ！ ←詳細はこちら
1杯目の 中華蕎麦サンジ に続いて、2杯目に並んだお店は 錦本店！
秋田から参戦の比内地鶏を使用したつけ汁のお店。
追加トッピングはこんな感じ。
比内地鶏味玉、比内地鶏つくね、桃豚バラ肉とろチャーシュー。
って、売り切れるの早すぎ！
行列に並ぶこと70分で、
濃厚比内地鶏つけ麺+比内地鶏つくね(￥800+￥200) を購入。
今回も1時間超えの並び！
つけ汁。
魚介鶏白湯。
麺。
全粒粉入りの平打ち中太ストレート麺。
デフォのトッピングは、のり、長ネギ、かいわれ、とんぶり、揚げごぼう。
塩麹漬鶏チャーシュー。
まずは、麺だけでいただく。
ひょいっ！
ちゅるちゅるぅ～！
つるつるっ！
秋田だけに“稲庭うどん”を意識して作ったような食感。
続いて、つけ汁をいただく。
ずずずぅ～！
(；´Д｀)ｽｯﾊﾟｰ！！
酸味が強すぎで、ご自慢の比内地鶏の旨味を全く感じず！
むむむ。。。
このつけ汁に麺を浸して、
ちゅるるるぅ～！
う～ん。。。
やっぱりつけ汁の酸味が気になる！
さらに、つけ麺と言うよりは稲庭うどんを食べているよう。
つるつるしすぎで全然つけ麺っぽくない。
一方で、トッピングの鶏チャーシューは、
しっとりしていておいしい！
追加トッピングの比内地鶏つくね。
これは、(*´Д｀)ンマー！！
程よい食感に比内地鶏の旨味がしっかりと凝縮していておいしい！
その一方で、とんぶりや揚げごぼうは気持ち程度の量なので全然意味ないトッピング。。。
はっきり言っていらない！
それでも、このまま一気に、
ずるずるずる～！
っと、完食。
_/_/_/_/_/ つけめん評価 _/_/_/_/_/
つけ汁 ：☆(1.8点)
麺 ：☆☆(2.0点)
具 ：☆☆☆(3.0点)
値段 ：☆☆☆(3.0点)
総合 ：☆☆(2.0点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
※☆5.0点満点
つけ汁の酸味が強すぎ！
酸味を抑えて比内地鶏の旨味を全面に出したバージョンを食べてみたかった。
さらに、とんぶりなど気持ち程度に載せているトッピングははっきり言っていらない！
どうせ載せるなら豪快に載せてしっかりと味わってもらうか、
逆に載せないで価格を抑えるなどの配慮をしてほしい！
お客さんのことを考えない自己満足トッピングでしっかりお金を取るって何なんだぁ！？
→ 続く。
このつけ麺を食べたいと思ったら ぽちっ！
↑ 現在、ランキング参加中です。
このブログの中途半端な順位が確認できますｗ
住所：東京都新宿区歌舞伎町2-43
会場：新宿・歌舞伎町特設会場(大久保公園)
開催期間：10/10(木)～11/6(水)
時間：11:00～21:00 (10/16, 10/23, 10/30は15時まで)
ＨＰ ：http://dai-tsukemen-haku.com/
錦本店 の 濃厚比内地鶏つけ麺 を食す。
最寄り駅は西武新宿線西武新宿駅。
駅北口から徒歩3分ほどの特設会場で開催。
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1杯目の 中華蕎麦サンジ に続いて、2杯目に並んだお店は 錦本店！
秋田から参戦の比内地鶏を使用したつけ汁のお店。
追加トッピングはこんな感じ。
比内地鶏味玉、比内地鶏つくね、桃豚バラ肉とろチャーシュー。
って、売り切れるの早すぎ！
行列に並ぶこと70分で、
濃厚比内地鶏つけ麺+比内地鶏つくね(￥800+￥200) を購入。
今回も1時間超えの並び！
つけ汁。
魚介鶏白湯。
麺。
全粒粉入りの平打ち中太ストレート麺。
デフォのトッピングは、のり、長ネギ、かいわれ、とんぶり、揚げごぼう。
塩麹漬鶏チャーシュー。
まずは、麺だけでいただく。
ひょいっ！
ちゅるちゅるぅ～！
つるつるっ！
秋田だけに“稲庭うどん”を意識して作ったような食感。
続いて、つけ汁をいただく。
ずずずぅ～！
(；´Д｀)ｽｯﾊﾟｰ！！
酸味が強すぎで、ご自慢の比内地鶏の旨味を全く感じず！
むむむ。。。
このつけ汁に麺を浸して、
ちゅるるるぅ～！
う～ん。。。
やっぱりつけ汁の酸味が気になる！
さらに、つけ麺と言うよりは稲庭うどんを食べているよう。
つるつるしすぎで全然つけ麺っぽくない。
一方で、トッピングの鶏チャーシューは、
しっとりしていておいしい！
追加トッピングの比内地鶏つくね。
これは、(*´Д｀)ンマー！！
程よい食感に比内地鶏の旨味がしっかりと凝縮していておいしい！
その一方で、とんぶりや揚げごぼうは気持ち程度の量なので全然意味ないトッピング。。。
はっきり言っていらない！
それでも、このまま一気に、
ずるずるずる～！
っと、完食。
_/_/_/_/_/ つけめん評価 _/_/_/_/_/
つけ汁 ：☆(1.8点)
麺 ：☆☆(2.0点)
具 ：☆☆☆(3.0点)
値段 ：☆☆☆(3.0点)
総合 ：☆☆(2.0点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
※☆5.0点満点
つけ汁の酸味が強すぎ！
酸味を抑えて比内地鶏の旨味を全面に出したバージョンを食べてみたかった。
さらに、とんぶりなど気持ち程度に載せているトッピングははっきり言っていらない！
どうせ載せるなら豪快に載せてしっかりと味わってもらうか、
逆に載せないで価格を抑えるなどの配慮をしてほしい！
お客さんのことを考えない自己満足トッピングでしっかりお金を取るって何なんだぁ！？
→ 続く。
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住所：東京都新宿区歌舞伎町2-43
会場：新宿・歌舞伎町特設会場(大久保公園)
開催期間：10/10(木)～11/6(水)
時間：11:00～21:00 (10/16, 10/23, 10/30は15時まで)
ＨＰ ：http://dai-tsukemen-haku.com/
◆プロフィール
■名前 ：kazukazu (松島和之)
■職業 ：肉食系グルメアーティスト
ハンバーグ王子
ハンバーグブロガー
レトルトハンバーグマニア
チルドハンバーグマニア
白米マリアージュニスト
商店街グルメブロガー
■自己紹介：
一日一バーグ(いちにちいちばーぐ)
をモットーに年間500バーグ以上を
食す「日本一ハンバーグを食べ歩く ハンバーグブロガー」。
白米をこよなく愛することでも知ら
れており、ハンバーグと白米との
マッチング「白米マリアージュ」を
提唱。
日本ミンチ協会「ハンバーグ王子」
としても活躍する。
「マツコの知らない世界」
「マツコ＆有吉かりそめ天国」
「林修のニッポンドリル」
「王様のブランチ」
「お願いランキング」
「いきなり！黄金伝説」
「スッキリ」
「シューイチ」
「スーパーJチャンネル」
「サタデープラス」
「超逆境クイズバトル!!99人の壁」
「誰だって波瀾爆笑」
「KinKi Kidsのブンブブーン」
「ペコジャニ∞！」
「チャント！教えマスター」
「どさんこワイド179」
「なじラテ。」
「J-WAVE」
「ｽﾋﾟｰﾄﾞﾜｺﾞﾝの月曜The NIGHT」
など、各種メディアにも多数出演。
座右の銘は「一日一バーグ」。
■メール：
daizu.no.kimochi@gmail.com
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日本ミンチ協会
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酸味が強い汁は自分も苦手です
存在理由の無いトッピングは確かに要らないですね
by さる１号 (2013-12-06 07:31)
■さる１号さん
こんばんは！
ですよね～！
この自己満足店、どうにか気が付いてほしいものですｗ
by kazukazu (2013-12-07 02:17)