トマホークステーキ シェフ＆ブッチャー トウキョウ (CHEF&BUTCHER TOKYO)＠西麻布

東京都港区西麻布の シェフ＆ブッチャー トウキョウ で トマホークステーキ を食す。


最寄り駅は東京メトロ日比谷線六本木駅。
駅から徒歩10分ほどの場所にある。


2015年10月16日オープンの
昭和5年創業の大阪の牛肉卸店から直送される塊肉を薪で焼き上げた肉料理をいただくことができる薪グリル専門店。



まずは、赤ワイン(￥1,000+税) で乾杯。


ごきゅっ！




気になるメニューを注文。


注文の品を待ちながらワインを飲んでいると、黒毛和牛トマホークステーキ 登場！


焼き上げる前の状態をテーブルまで持ってきてくれた！

本物の「トマホーク」も添えられてる！

ちなみに、「トマホーク」とはインディアンの斧のこと。
カットした形がトマホークを連想させることから名づけられた骨付きリブロースの塊肉！


これをじっくりと豪快に薪焼き調理してくれるのである！

楽しみ！！！




そのメインをいただく前に、スピナッチサラダ(￥1,180+税) 登場。


野菜の旨味がしっかりと感じられるシャキシャキ食感サラダ！




さらに、上ミノのバルサミコオリエンタル風フリット(￥980+税)。


ミノのクニュクニュした食感が楽しめるジューシーな一品！




と、ワインとともに堪能していたところで、黒毛和牛トマホークステーキ 完成！



どぉ～ん！


一塊2000g！



これを豪快にテーブルの上でカットしてくれる！
ちなみにカットに使用するのはトマホークではなく、ブッチャーナイフ！

ざくっ！



ずばっ！



ばしゅっ！


すっぱーん！




っと、丁寧にカットされて トマホークステーキ 登場！



早速、ひょいっ！


ぱくぅ！

(*´Д｀)ンマー！！


鮮やかな赤色のトマホークステーキは、表面はカリッと香ばしく、内側はしっとりとやわらかく、絶妙な火入れ！

一噛みするごとにあふれ出す黒毛和牛肉の旨味がこれまた素敵すぎる！


ん～、ワインがすすむー！



さらに、脂身の部分も、


がぶっ！　じゅわっ！

(*´Д｀)ンマー！！


ぷる！っと甘くてジューシー！

表面部分の香ばしさと相まってたまらないおいしさにー！



わさび、マスタード、醤油、塩などで様々な味わいを楽しみながら、



そのまま一気に、


ぱくっ！ぱくっ！ぱくっ！


っと、完食。

_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
　　　味　 ：☆☆☆☆(4.3点)
　　　量　 ：☆☆☆☆(4.5点)
　　　値段 ：☆☆☆(3.5点)

　　　総合 ：☆☆☆☆(4.3点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
　　　　　　　　　　　　※☆5.0点満点


見た目も味わいも抜群の肉塊「トマホークステーキ」！

肉質はもちろん、火入れもすばらしい仕上がり！

赤ワインとのマリアージュを存分に楽しむことができ、まさに至福のひととき！


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住所：東京都港区西麻布1-11-6 ホテル＆レジデンス六本木1F
電話：[phone]
時間：月～金11:30～15:00,17:30～23:00、土日祝11:30～23:30
定休：不定休
ＨＰ ：http://bulls.jp/
食べログ：シェフ＆ブッチャートウキョウ （ステーキ / 六本木駅、乃木坂駅、広尾駅）

タグ：ステーキ 肉料理 トマホーク 肉 シェフ＆ブッチャートウキョウ CHEF&BUTCHER TOKYO 東京都 港区 六本木駅 西麻布 牛肉 ワイン 赤ワイン トマホークステーキ 黒毛和牛 和牛 ミノ サラダ フリット

コメント 3

2Kgのトマホーク、豪快ですねぇ＠＠）
骨を持ってそのままかぶりついたら快感でしょうね＾＾
食べきれないけれど＾＾；

by さる１号 (2016-06-16 08:01) 

切り分けてくれるのがいいですね。すごく美味しそうな色！
ミノのフリットとは、珍しいですね。食べてみたい。
by あーる (2016-06-17 12:20) 

■さる１号さん
　こんにちは！
　片手で持ち上げたらプルプルしちゃうかもですねｗ
　でもおいしいこと間違いナシでっす＾＾


■あーるさん
　こんにちは！
　ミノのフリットがこれまたクセになる味わいでした＾＾
　お酒すすむッスｗ
by kazukazu (2016-06-18 00:34)