ハンバーグ＆欧風フレンチ 食菜 朋＠浅草 [■ ハンバーグ]
東京都台東区浅草の 食菜 朋 で ハンバーグ＆欧風フレンチ を食す。
最寄り駅はつくばエクスプレス浅草駅。
駅から徒歩10分ほどの場所にある。
2016年5月26日オープンの
八ヶ岳の『僕の農場』の有機野菜をふんだんに使用した欧風フレンチを楽しむことができる奥浅草に構える隠れ家的なお店。
2名で訪問。
お店外観はこんな感じ。
案内されたのは調理の様子がうかがえるカウンター席！
メニューはこんな感じ。
・自家製オリーブのマリネ ￥600+税
・彩り野菜の自家製ピクルス ￥800+税
・自家製パテ・ド・カンパーニュ ￥1,200+税
・自家製リエット ￥1,000+税
・エスカルゴ ブルーギニオン ￥1,500+税
・豚足のコンフィーとヒヨコ豆のラグー ￥2,000+税
・有頭海老のアヒージョ ￥1,600+税
・ブルーチーズのリゾット ￥1,200+税
・特選ハヤシライス ￥1,500+税
・ふわふわ食感オムライス ￥1,500+税
・蟹クリームマカロニグラタン ￥1,500+税
・シーフード入りペリカンボクス ￥1,600+税
・ジューシーなハンバーグ ￥1,600+税
・サクサク歯触りなメンチカツ ￥1,600+税
・牛ほほ肉のシチュー ￥2,600+税
まずは、スパークリングワイン で喉を潤す。
ぐびっ！
続いて、自家製コンビーフのポテサラ。
ギュッギュッと肉感あるコンビーフとゴロゴロポテトがナイスマッチ！
カラフルな小淵沢野菜数種とブランダード(干し鱈とポテトピュレ、ポルトガル風)カクテル仕立て(￥1,200+税)。
干し鱈とポテトのピューレがめっちゃ美味！
みずみずしくて甘味のある新鮮シャキシャキ野菜との相性抜群！
静岡県産ホワイトマッシュルームのサラダ(￥800+税)。
肉厚マッシュルーム！
マッシュルームの旨味と食感がダイレクトに伝わってくるー！
ロイヤルポークのカツレツ(￥1,700+税)。
絶妙な火入れのロイヤルポーク！
衣サクサク！ カツしっとりとジューシー！
こいつは赤ワインだ！
というわけで、SAVIGNY-CHAMP-CHEVREY PREMIER CRU 2012(サヴィニー・シャン・シュヴレ プルミエ・クリュ)。
ぐびっ！
果実味と酸味のバランスが良いエレガントなフランス・ブルゴーニュ地方の赤ワイン。
骨付き子羊のロースト(￥900+税)。
これまた絶妙な火入れ！
肉々しくありながらもしっとりとやわらか！
そして、待ってました！
ジューシーなハンバーグ(￥1,600+税)。
お店で挽いたミンチ肉を使って作り上げるハンバーグ！
それでは、いただきバーグ！
ぱかっ！
ひょいっ！
がぶぅ！ じゅわっ！
(*´Д｀)ンマー！！
メニュー名通りジューシーな仕上がりのハンバーグ！
粗めに挽いているので肉感も楽しめて美味な味わい！
そこに合わさる和牛肉から作り上げたデミグラスソースがコクたっぷりなものの自ら主張しすぎることなく、ハンバーグの旨味を引き立てている！
これはおいしいー！
ワインがすすむっ！
と、満喫したところで ここからは〆メニュー三連チャン！
シーフード入りペリカンボックス(￥1,600+税)。
浅草に構える老舗パン屋さん『ペリカン』の食パンを使った一品！
魚介の旨味！海老のプリプリ感！ブロッコリーのゴロゴロ感！などまさにシーフードあふれる宝石箱！
ふわふわ食感オムライス(￥1,500+税)。
ソースは一切かかっておらずトマトソースで味付けされたライスをくるんだオムライス！
自家製トマトソースの酸味＆旨味・ライスの食感・卵のふわふわ感が見事に調和した一皿！
アメーラトマトのパスタ(￥1,800+税)。
甘味・旨味が強い濃厚なトマトソース！
まさに贅沢すぎるトマトスパゲッティ！
というわけでそのまま一気に、
ぱくっ！ぱくっ！ぱくっ！
っと、完食。
_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
味 ：☆☆☆(3.9点)
量 ：☆☆☆(3.5点)
値段 ：☆☆☆(3.3点)
総合 ：☆☆☆(3.9点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
※☆5.0点満点
『代官山小川軒』出身のシェフが手掛ける奥浅草の欧風フレンチ『食菜朋』！
それだけに一品一品丁寧に作りこまれていて非常に満足度高し！
他にもまだまだ気になるメニューが多数あるのでまた訪れてみようっと。
これらのハンバーグ＆欧風フレンチを食べてみたいと思ったら ぽちっ！
↑ 現在、ランキング参加中です。
このブログの中途半端な順位が確認できますｗ
店名：食菜 朋
住所：東京都台東区浅草3-36-1
電話：03-5849-4883
時間：月～水・金・土18:00～26:00(L.O.26:00)、日12:00～14:00(L.O.14:00),18:00～26:00(L.O.26:00)
定休：木
URL：なし
食べログ：食菜 朋 （ビストロ / 浅草駅（つくばＥＸＰ）、浅草駅（東武・都営・メトロ）、田原町駅）
最寄り駅はつくばエクスプレス浅草駅。
駅から徒歩10分ほどの場所にある。
2016年5月26日オープンの
八ヶ岳の『僕の農場』の有機野菜をふんだんに使用した欧風フレンチを楽しむことができる奥浅草に構える隠れ家的なお店。
2名で訪問。
お店外観はこんな感じ。
案内されたのは調理の様子がうかがえるカウンター席！
メニューはこんな感じ。
・自家製オリーブのマリネ ￥600+税
・彩り野菜の自家製ピクルス ￥800+税
・自家製パテ・ド・カンパーニュ ￥1,200+税
・自家製リエット ￥1,000+税
・エスカルゴ ブルーギニオン ￥1,500+税
・豚足のコンフィーとヒヨコ豆のラグー ￥2,000+税
・有頭海老のアヒージョ ￥1,600+税
・ブルーチーズのリゾット ￥1,200+税
・特選ハヤシライス ￥1,500+税
・ふわふわ食感オムライス ￥1,500+税
・蟹クリームマカロニグラタン ￥1,500+税
・シーフード入りペリカンボクス ￥1,600+税
・ジューシーなハンバーグ ￥1,600+税
・サクサク歯触りなメンチカツ ￥1,600+税
・牛ほほ肉のシチュー ￥2,600+税
まずは、スパークリングワイン で喉を潤す。
ぐびっ！
続いて、自家製コンビーフのポテサラ。
ギュッギュッと肉感あるコンビーフとゴロゴロポテトがナイスマッチ！
カラフルな小淵沢野菜数種とブランダード(干し鱈とポテトピュレ、ポルトガル風)カクテル仕立て(￥1,200+税)。
干し鱈とポテトのピューレがめっちゃ美味！
みずみずしくて甘味のある新鮮シャキシャキ野菜との相性抜群！
静岡県産ホワイトマッシュルームのサラダ(￥800+税)。
肉厚マッシュルーム！
マッシュルームの旨味と食感がダイレクトに伝わってくるー！
ロイヤルポークのカツレツ(￥1,700+税)。
絶妙な火入れのロイヤルポーク！
衣サクサク！ カツしっとりとジューシー！
こいつは赤ワインだ！
というわけで、SAVIGNY-CHAMP-CHEVREY PREMIER CRU 2012(サヴィニー・シャン・シュヴレ プルミエ・クリュ)。
ぐびっ！
果実味と酸味のバランスが良いエレガントなフランス・ブルゴーニュ地方の赤ワイン。
骨付き子羊のロースト(￥900+税)。
これまた絶妙な火入れ！
肉々しくありながらもしっとりとやわらか！
そして、待ってました！
ジューシーなハンバーグ(￥1,600+税)。
お店で挽いたミンチ肉を使って作り上げるハンバーグ！
それでは、いただきバーグ！
ぱかっ！
ひょいっ！
がぶぅ！ じゅわっ！
(*´Д｀)ンマー！！
メニュー名通りジューシーな仕上がりのハンバーグ！
粗めに挽いているので肉感も楽しめて美味な味わい！
そこに合わさる和牛肉から作り上げたデミグラスソースがコクたっぷりなものの自ら主張しすぎることなく、ハンバーグの旨味を引き立てている！
これはおいしいー！
ワインがすすむっ！
と、満喫したところで ここからは〆メニュー三連チャン！
シーフード入りペリカンボックス(￥1,600+税)。
浅草に構える老舗パン屋さん『ペリカン』の食パンを使った一品！
魚介の旨味！海老のプリプリ感！ブロッコリーのゴロゴロ感！などまさにシーフードあふれる宝石箱！
ふわふわ食感オムライス(￥1,500+税)。
ソースは一切かかっておらずトマトソースで味付けされたライスをくるんだオムライス！
自家製トマトソースの酸味＆旨味・ライスの食感・卵のふわふわ感が見事に調和した一皿！
アメーラトマトのパスタ(￥1,800+税)。
甘味・旨味が強い濃厚なトマトソース！
まさに贅沢すぎるトマトスパゲッティ！
というわけでそのまま一気に、
ぱくっ！ぱくっ！ぱくっ！
っと、完食。
_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
味 ：☆☆☆(3.9点)
量 ：☆☆☆(3.5点)
値段 ：☆☆☆(3.3点)
総合 ：☆☆☆(3.9点)
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※☆5.0点満点
『代官山小川軒』出身のシェフが手掛ける奥浅草の欧風フレンチ『食菜朋』！
それだけに一品一品丁寧に作りこまれていて非常に満足度高し！
他にもまだまだ気になるメニューが多数あるのでまた訪れてみようっと。
これらのハンバーグ＆欧風フレンチを食べてみたいと思ったら ぽちっ！
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店名：食菜 朋
住所：東京都台東区浅草3-36-1
電話：03-5849-4883
時間：月～水・金・土18:00～26:00(L.O.26:00)、日12:00～14:00(L.O.14:00),18:00～26:00(L.O.26:00)
定休：木
URL：なし
食べログ：食菜 朋 （ビストロ / 浅草駅（つくばＥＸＰ）、浅草駅（東武・都営・メトロ）、田原町駅）
◆プロフィール
■名前 ：kazukazu (松島和之)
■職業 ：肉食系グルメアーティスト
ハンバーグ王子
ハンバーグブロガー
レトルトハンバーグマニア
チルドハンバーグマニア
白米マリアージュニスト
商店街グルメブロガー
■自己紹介：
一日一バーグ(いちにちいちばーぐ)
をモットーに年間500バーグ以上を
食す「日本一ハンバーグを食べ歩く ハンバーグブロガー」。
白米をこよなく愛することでも知ら
れており、ハンバーグと白米との
マッチング「白米マリアージュ」を
提唱。
日本ミンチ協会「ハンバーグ王子」
としても活躍する。
「マツコの知らない世界」
「マツコ＆有吉かりそめ天国」
「林修のニッポンドリル」
「王様のブランチ」
「お願いランキング」
「いきなり！黄金伝説」
「スッキリ」
「シューイチ」
「スーパーJチャンネル」
「サタデープラス」
「超逆境クイズバトル!!99人の壁」
「誰だって波瀾爆笑」
「KinKi Kidsのブンブブーン」
「ペコジャニ∞！」
「チャント！教えマスター」
「どさんこワイド179」
「なじラテ。」
「J-WAVE」
「ｽﾋﾟｰﾄﾞﾜｺﾞﾝの月曜The NIGHT」
など、各種メディアにも多数出演。
座右の銘は「一日一バーグ」。
■メール：
daizu.no.kimochi@gmail.com
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日本ミンチ協会
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『ハンバーグ大辞典』発売中！
日本ミンチ協会オリジナルＴシャツ発売中！
盛り付けも素敵だし、どれもアイディアがあふれていておいしそうですね。コンビーフポテトサラダ、マネしたいな。
by あーる (2018-09-28 12:50)
■あーるさん
こんミンチは！
どれもこれもおいしくてついつい色々と頼んでしまいましたｗ
再訪決定のお店でーす＾＾
by kazukazu (2018-09-29 11:13)