フォン・ド・WagyuつけSoba Japanese Soba Noodles 蔦＠代々木上原 [├ ラーメン・つけ麺]
東京都渋谷区西原の Japanese Soba Noodles 蔦 で フォン・ド・WagyuつけSoba を食す。
最寄り駅は小田急小田原線・東京メトロ千代田線「代々木上原駅」。
駅から徒歩3分ほどの場所にある。
2012年1月26日オープンの
2016年にミシュラン史上初となるラーメン店での一つ星を取得したお店。
2019年12月13日に巣鴨からここ代々木上原に移転オープン。
お店外観はこんな感じ。
ランチタイムに訪問。
ランチメニューはこんな感じ。
・特製醤油Ｓｏｂａ ￥2,650
・醤油Ｓｏｂａ ￥1,050
・特製塩Ｓｏｂａ ￥2,650
・塩Ｓｏｂａ ￥1,050
・特製煮干Ｓｏｂａ ￥2,550
・煮干Ｓｏｂａ ￥950
・特製フォン・ド・ＣｌａｍつけＳｏｂａ ￥3,050
・フォン・ド・ＣｌａｍつけＳｏｂａ ￥1,450
・特製フォン・ド・ＷａｇｙｕつけＳｏｂａ ￥3,050
・フォン・ド・ＷａｇｙｕつけＳｏｂａ ￥1,450
・Ａ５黒毛和牛ＳＵＫＩＹＡＫＩご飯 ￥1,100
・Ａ５黒毛和牛牛脂ガーリックご飯 ￥450
・卵かけご飯 ￥400
・ロース飯 ￥500
・葱塩ロース飯 ￥500
・肉飯 ￥400
・からすみ茶漬け ￥400
・山形県はえぬきご飯 ￥200
注文してから10分ほどで、同行者の 醤油Soba(￥1,050) 登場。
さらに5分ほどで、フォン・ド・WagyuつけSoba(￥1,450) 登場。
つけ汁。
A5黒毛和牛・青森シャモロック・天草大王・黒岩土鶏・野菜・乳製品で構成されたスープ。
自家製麺。
はるゆたか・自家製粉春よ恋・内モンゴルかんすい・ぬちまーすを使用。
その周りの具材は、黒毛和牛のリードヴォーフリカッセ。
グラハムクラッカー・ロースチャーシュー。
その下には、九条葱ソース。
さらに、シャンピニオンムース。
カプサイシンソース。
それでは、いただきまーす！
まずは麺だけを ひょいっ！
ちゅるっ！
全粒粉入りのつるつるストレート麺は、しっかりとした弾力とともに小麦の風味が存分に感じられるー！
続いてつけ汁を
ずずずぅ～！
おぉー！
たっぷりの牛すじとともに牛の旨味や鶏の旨味がガツンと感じられてめっちゃおいしいー！
味わい的には、なんだかイタリア～ン！
というわけで、麺を浸していただいてみれば、
(*´Д｀)ンマー！！
スープとの絡みも申し分なし！
さらに九条葱ソースとあわせていただいてみると、
これまたひと味違った味わいが楽しめて面白ーい！
チャーシューも
ぷりぷりやわらかっ！
というわけで、ムースとカプサイシンを合わせながら
ずるずるずるぅ～！
っと、一気にたいらげちゃう。
完食したころで、スープ割り 登場。
そのまま一気に、
ごきゅっ！ごきゅっ！ごきゅっ！
っと、完飲。
_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
味 ：☆☆☆(3.5点)
量 ：☆☆☆(3.0点)
値段 ：☆☆(2.5点)
総合 ：☆☆☆(3.5点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
※☆5.0点満点
ラーメン店初のミシュラン取得の『蔦』。
どんな感じなのか気になっていたお店だったけどなかなかにインパクトあるつけ麺！
肉好きとしてはWagyuの方を選択してみたけど、Clamの方も気になる～。
というわけで、行列になっていない今のうちにまた行ってみようっと。
こちらの黒毛和牛つけ麺を食べてみたいと思ったら ぽちっ！
↑ 現在、ランキング参加中です。
このブログの中途半端な順位が確認できますｗ
店名：Japanese Soba Noodles 蔦
住所：東京都渋谷区西原3-2-4 フロンティア代々木上原B1F
電話：03-6416-8666
時間：月・火・水～日11:00～15:00,18:00～20:00
定休：木
URL：https://www.tsuta79.tokyo/
食べログ：Japanese Soba Noodles 蔦 （ラーメン / 代々木上原駅、代々木八幡駅、代々木公園駅）
最寄り駅は小田急小田原線・東京メトロ千代田線「代々木上原駅」。
駅から徒歩3分ほどの場所にある。
2012年1月26日オープンの
2016年にミシュラン史上初となるラーメン店での一つ星を取得したお店。
2019年12月13日に巣鴨からここ代々木上原に移転オープン。
お店外観はこんな感じ。
ランチタイムに訪問。
ランチメニューはこんな感じ。
・特製醤油Ｓｏｂａ ￥2,650
・醤油Ｓｏｂａ ￥1,050
・特製塩Ｓｏｂａ ￥2,650
・塩Ｓｏｂａ ￥1,050
・特製煮干Ｓｏｂａ ￥2,550
・煮干Ｓｏｂａ ￥950
・特製フォン・ド・ＣｌａｍつけＳｏｂａ ￥3,050
・フォン・ド・ＣｌａｍつけＳｏｂａ ￥1,450
・特製フォン・ド・ＷａｇｙｕつけＳｏｂａ ￥3,050
・フォン・ド・ＷａｇｙｕつけＳｏｂａ ￥1,450
・Ａ５黒毛和牛ＳＵＫＩＹＡＫＩご飯 ￥1,100
・Ａ５黒毛和牛牛脂ガーリックご飯 ￥450
・卵かけご飯 ￥400
・ロース飯 ￥500
・葱塩ロース飯 ￥500
・肉飯 ￥400
・からすみ茶漬け ￥400
・山形県はえぬきご飯 ￥200
注文してから10分ほどで、同行者の 醤油Soba(￥1,050) 登場。
さらに5分ほどで、フォン・ド・WagyuつけSoba(￥1,450) 登場。
つけ汁。
A5黒毛和牛・青森シャモロック・天草大王・黒岩土鶏・野菜・乳製品で構成されたスープ。
自家製麺。
はるゆたか・自家製粉春よ恋・内モンゴルかんすい・ぬちまーすを使用。
その周りの具材は、黒毛和牛のリードヴォーフリカッセ。
グラハムクラッカー・ロースチャーシュー。
その下には、九条葱ソース。
さらに、シャンピニオンムース。
カプサイシンソース。
それでは、いただきまーす！
まずは麺だけを ひょいっ！
ちゅるっ！
全粒粉入りのつるつるストレート麺は、しっかりとした弾力とともに小麦の風味が存分に感じられるー！
続いてつけ汁を
ずずずぅ～！
おぉー！
たっぷりの牛すじとともに牛の旨味や鶏の旨味がガツンと感じられてめっちゃおいしいー！
味わい的には、なんだかイタリア～ン！
というわけで、麺を浸していただいてみれば、
(*´Д｀)ンマー！！
スープとの絡みも申し分なし！
さらに九条葱ソースとあわせていただいてみると、
これまたひと味違った味わいが楽しめて面白ーい！
チャーシューも
ぷりぷりやわらかっ！
というわけで、ムースとカプサイシンを合わせながら
ずるずるずるぅ～！
っと、一気にたいらげちゃう。
完食したころで、スープ割り 登場。
そのまま一気に、
ごきゅっ！ごきゅっ！ごきゅっ！
っと、完飲。
_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
味 ：☆☆☆(3.5点)
量 ：☆☆☆(3.0点)
値段 ：☆☆(2.5点)
総合 ：☆☆☆(3.5点)
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※☆5.0点満点
ラーメン店初のミシュラン取得の『蔦』。
どんな感じなのか気になっていたお店だったけどなかなかにインパクトあるつけ麺！
肉好きとしてはWagyuの方を選択してみたけど、Clamの方も気になる～。
というわけで、行列になっていない今のうちにまた行ってみようっと。
こちらの黒毛和牛つけ麺を食べてみたいと思ったら ぽちっ！
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店名：Japanese Soba Noodles 蔦
住所：東京都渋谷区西原3-2-4 フロンティア代々木上原B1F
電話：03-6416-8666
時間：月・火・水～日11:00～15:00,18:00～20:00
定休：木
URL：https://www.tsuta79.tokyo/
食べログ：Japanese Soba Noodles 蔦 （ラーメン / 代々木上原駅、代々木八幡駅、代々木公園駅）
◆プロフィール
■名前 ：kazukazu (松島和之)
■職業 ：肉食系グルメアーティスト
ハンバーグ王子
ハンバーグブロガー
レトルトハンバーグマニア
チルドハンバーグマニア
白米マリアージュニスト
商店街グルメブロガー
■自己紹介：
一日一バーグ(いちにちいちばーぐ)
をモットーに年間500バーグ以上を
食す「日本一ハンバーグを食べ歩く ハンバーグブロガー」。
白米をこよなく愛することでも知ら
れており、ハンバーグと白米との
マッチング「白米マリアージュ」を
提唱。
日本ミンチ協会「ハンバーグ王子」
としても活躍する。
「マツコの知らない世界」
「マツコ＆有吉かりそめ天国」
「林修のニッポンドリル」
「王様のブランチ」
「お願いランキング」
「いきなり！黄金伝説」
「スッキリ」
「シューイチ」
「スーパーJチャンネル」
「サタデープラス」
「超逆境クイズバトル!!99人の壁」
「誰だって波瀾爆笑」
「KinKi Kidsのブンブブーン」
「ペコジャニ∞！」
「チャント！教えマスター」
「どさんこワイド179」
「なじラテ。」
「J-WAVE」
「ｽﾋﾟｰﾄﾞﾜｺﾞﾝの月曜The NIGHT」
など、各種メディアにも多数出演。
座右の銘は「一日一バーグ」。
■メール：
daizu.no.kimochi@gmail.com
「ハンバーグ王子 日本四大和牛生ハンバーグ詰合せ」絶賛発売中
はんばーぐちゃんねるで『ハンバーグ王子 日本四大和牛生ハンバーグ詰め合わせ』公開中
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日本ミンチ協会
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カップ麺では食べたことがありますが、代々木上原に来たのですね。場所の合わせたのか、オシャレですね。食べてみたいですが、特製が付くと、もうラーメンの値段ではないですね。Soba＋ご飯ものならば何とかいけそうです（笑）。
by newton (2020-07-30 17:34)
■newtonさん
こんミンチは！
特製はお値段もそれなりなだけに充実したトッピング内容でしたー。
でも特製にしなくても十分に楽しめますよー＾＾
by kazukazu (2020-08-02 12:19)
いろいろなトッピングがあるのですね。でも、ラーメンを食べに行く値段じゃないなあ。この値段だと、不味かったら怒ると思うし。
by あーる (2020-08-05 14:20)
■あーるさん
こんミンチは！
ラーメンにしてはなかなかの価格ですよね＾＾
それでしっかりと行列店なのだからすばらしいです。
by kazukazu (2020-08-06 13:15)