鳥しき×美会 ビアのカオマンガイ by Torishiki 銀座 美会＠銀座

東京都中央区銀座の 銀座 美会 で 鳥しき×美会 ビアのカオマンガイ by Torishiki を食す。


最寄り駅は東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」。
駅から徒歩5分ほどの場所にある。


2020年6月8日オープンの
お店のオリジナルメニューはもちろん、それ以外にも名店の職人さんとのコラボ料理を楽しむことができる創作和食居酒屋さん。


お店入口はこんな感じ。


この日は、詳細非公開ながらも“OMAKASE”にて予約受付開始後すぐに満席となった期間限定ランチのお誘いを受けて訪問。


案内された2F席はこんな感じ。



ランチメニューはお目当てのメニューのみ。

ドリンクメニューはこんな感じ。




まずは、KIRIN一番搾り 小瓶(￥800) で喉を潤す。


ごきゅっ！ごきゅっ！ごきゅっ！

ぷはぁあ～！



飲みながら待つこと8分ほどで、鳥しき×美会 ビアのカオマンガイ by Torishiki(￥1,800) 登場。



じゃん！




今回の期間限定ランチメニューの正体というのが、店主のタイ人ビア氏と日本一予約の取れない焼き鳥屋として知られる『鳥しき』の池川氏との期間限定コラボメニュー！
つまり、タイの有名鶏肉料理を日本の焼鳥職人が手掛けたというまさに希少な一皿！


というわけで、プレートの上には パクチー・岩手あべどり もも肉。



岩手あべどり むね肉。



その下に、ジャスミンライス。



付け合わせに、キャベツとキュウリの和え物。



フライドオニオン。



ピリ辛だれ＆ごまだれ。



鶏スープ。




それでは、いただきまーす！



もも肉と



むね肉を


ぱくりっ！

(*´Д｀)ンマー！！


朝獲れ＆捌きたてのあべどりは低温でじっくりと調理しているだけあってしっとりとやわらかジューシー！
旨味がしっかりと感じられるのでたれを付けずにそのままで食べても十分なおいしさー！


と思っていたけど、




たれを付けたら付けたでこれまたばっちりとマッチしておいしいー！



続いて、ジャスミンライス。


定番のタイ米ジャスミンライスだけどローカルフードのようなパラパラの硬い仕上がりではなく、ふっくらしっとりと絶妙な炊き加減！
もちろん、鶏の旨味がしっかりとしみこんでいて美味ー！



というわけで、最終的にたれやフライドオニオンを混ぜてごちゃまぜにしながらそのまま一気に、


ぱくっ！ぱくっ！ぱくっ！


っと、完食。


_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
　　　味　 ：☆☆☆(3.8点)
　　　量　 ：☆☆☆(3.0点)
　　　値段 ：☆☆☆(3.3点)

　　　総合 ：☆☆☆(3.8点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
　　　　　　　　　　　　※☆5.0点満点


世界的フーディーで知られるビアさんが手掛ける『銀座 美会』の期間限定ランチ。

ビールとの相性も抜群で今までいただいたカオマンガイの中ではトップレベルのおいしさ！

次回はぜひディナー帯に訪れてみようっと。


こちらのカオマンガイを食べてみたいと思ったら ぽちっ！



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店名：銀座 美会
住所：東京都中央区銀座7-3-16
電話：[phone]
時間：月～土17:30～23:00
定休：日・祝
URL：なし
食べログ：銀座 美会 （創作料理 / 銀座駅、日比谷駅、内幸町駅）

タグ：カオマンガイ OMAKASE 鳥しき 東京都 肉 肉料理 鶏肉 美会 中央区 銀座 銀座駅 ランチ ビール

コメント 2

こんな上品なたたずまいのカオマンガイは初めて見ました。美味しいんでしょうけれども……うーん、和食になるとどうなんだろう。ちょっとオリジナルとは別物なのかしら。
by あーる (2020-12-20 22:04) 

■あーるさん
　こんミンチは！
　“和食”ではなく、“焼鳥職人が手掛けたカオマンガイ”になります。
　なのでしっかりとタイ料理ですよー＾＾
by kazukazu (2020-12-21 14:10)