透明豚骨ラーメン 博多一瑞亭＠三田・田町

東京都港区芝の 博多一瑞亭 三田店 で 透明豚骨ラーメン を食す。


最寄り駅は都営地下鉄三田線・浅草線「三田駅」。
A8出口から徒歩5分ほどの場所にある。


2017年4月25日オープンの
門外不出の醤油メーカーと共同開発した秘伝のかえしと3つの寸胴を使って長時間焚き上げた豚骨スープで作り上げた化学調味料不使用の豚骨ラーメンのお店。


お店外観はこんな感じ。



券売機メニューはこんな感じ。


　・特製ラーメン　　　　　　　　　　　　￥990
　・豚骨チャーシューラーメン　　　　　　￥890
　・豚骨味玉ラーメン　　　　　　　　　　￥790
　・豚骨のりラーメン　　　　　　　　　　￥790
　・豚骨ラーメン　　　　　　　　　　　　￥690
　・豚骨ネギラーメン　　　　　　　　　　￥790
　・透明豚骨ラーメン　　　　　　　　　　￥980
　・ラーメン＋鶏チャーシュー丼　　　　　￥950
　・ラーメン＋博多一口餃子　　　　　　　￥930
　・ラーメン＋チャーシュー丼　　　　　￥1,050
　・ラーメン＋ご飯　　　　　　　　　　　￥880
　・ラーメン＋唐揚げ丼　　　　　　　　￥1,050


この中で選んだのはこちらの “豚骨なのに淡麗系！博多透明豚骨”。



購入した食券を店員さんに渡して着席。

卓上には、紙ナプキン・お冷・生姜・辛口高菜・胡麻・胡椒・ラーメンたれ・餃子たれ・ラー油・ニンニク・爪楊枝・ニンニククラッシャー。



“博多一瑞亭おすすめの食べ方”。




というわけで注文してから8分ほどで、透明豚骨ラーメン(￥980) 着丼。


メニュー名通り豚骨ラーメンなのに透明！


そのスープの上には、味玉。



鶏チャーシュー・白髪ねぎ。



明太子・三つ葉・タケノコ。




それでは、いただきまーす！



まずはスープから、


ずずずぅ～！

しっかりとした旨味が感じられるけど豚骨の臭いなどは一切せず、思っていた以上にあっさり！
良く言えば洗練された味わい、悪く言えばやや物足りない印象かな。。。


ぽきぽき食感楽しめるバリカタ注文の細ストレート麺！



しっとりとやわらかな鶏チャーシュー！



をいただきながら、途中で卓上の生姜と胡麻を投入して、



そのまま一気に、


ずるずるずるぅ～！


っと、完食。


_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
　　　味　 ：☆☆☆(3.0点)
　　　量　 ：☆☆☆(3.0点)
　　　値段 ：☆☆☆(3.0点)

　　　総合 ：☆☆☆(3.0点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
　　　　　　　　　　　　※☆5.0点満点


東京・三田に構える博多ラーメン店『博多一端亭』。

“透明豚骨”という気になるネーミングにわくわくしながらいただいてみたものの思っていた以上にあっさり！

ネーミング通り見事なまでの淡麗具合だったけど、せっかく豚骨ラーメンを食べるのなら王道の白濁スープがやっぱり良いのかもｗ


こちらの透明豚骨ラーメンを食べてみたいと思ったら ぽちっ！



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店名：博多一瑞亭 三田店
住所：東京都港区芝5-14-1 マック三田コート102
電話：[phone]
時間：月～日11:00～15:00(L.O.14:30),17:30～21:00(L.O.20:30)
定休：不定休
URL：なし
食べログ：博多一瑞亭 三田店 （ラーメン / 三田駅、田町駅、赤羽橋駅）

タグ：博多一瑞亭 東京都 港区 芝 田町駅 三田駅 ラーメン 麺類 博多ラーメン 豚骨ラーメン 透明豚骨ラーメン 肉 肉料理 鶏肉 鶏チャーシュー 味玉

コメント 2

豚骨はくっさいのが豚骨と思っているので、透明だとちょっと物足りないかもしれませんね。最近は外のラーメンをあんまり食べていないから、久々に百麺あたりでくっさい豚骨が食べたくなりました。
by あーる (2021-03-28 20:55) 

■あーるさん
　こんミンチは！
　なんだかあの臭いが逆に良いんですよね＾＾
　同じく豚骨ラーメンが食べたくなってきましたｗ
by ハンバーグ王子kazukazu (2021-03-29 14:35)