にほんいち醤油そば 麺巧 潮＠小川町・淡路町 [├ ラーメン・つけ麺]
東京都千代田区神田淡路町の 麺巧 潮 で にほんいち醤油そば を食す。
最寄り駅は東京メトロ丸ノ内線「淡路町駅」・都営地下鉄新宿線「小川町駅」。
A3出口から徒歩3分ほどの場所にある。
2012年9月21日オープンの
“にほんいち”という思い切ったメニュー名のラーメンを手掛けるラーメン屋さん。
お店入口はこんな感じ。
入口横にある券売機メニューはこんな感じ。
・黒 にほんいち醤油そば ￥890
・白 鶏白湯そば ￥890
・極黒 にほんいち醤油そば ￥1,290
・極白 鶏白湯そば ￥1,290
・海老白湯そば ￥980
卓上には、ショップカード・爪楊枝・胡椒・ヤンニョム・ボックスティッシュ。
注文してから6分ほどで、まずは同行者の 鶏白湯そば(￥890) 着丼。
鳥取県産大山鶏のガラを使用し鶏の旨味を凝縮したスープに独自の手法と素材を使ったかえしを合わせた洋風中華そば！
麺の上にのる具材は、ポーチドエッグ・ガーリックバター・ブロッコリー・フライドオニオン・肉巻きアスパラ。
続いて、注文の品の にほんいち醤油そば(￥890) 着丼。
4種類の醤油をかえしに使用した中華そば！
麺の上にのるのは、ネギ・三つ葉・鴨肉・豚チャーシュー・出汁玉子。
それでは、いただきまーす！
まずはスープを ひょいっ！
ずずずぅ～！
最高級北海道真織折産昆布・サバ・うるめ・宗田などの7種類の干物を使用した魚出汁に熟成させた生醤油をあわせたスープは、すっきりしながらもしっかりとしたコクと凝縮した旨味が感じられてめっちゃ美味ー！
続いて、中細ストレート麺。
つるつるとコシもあってスープとの絡みばっちり！
鴨肉や豚ロースチャーシューも
しっとりとやわらかくて美味ー！
その一方で、出汁玉子は、
“出汁”という割には出汁感はそこまでない上に黄身硬めでこれはこれでなくても良いかな。
そのまま一気に、
ずるずるずるぅ～！
っと、完食。
_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
味 ：☆☆☆(3.3点)
量 ：☆☆☆(3.3点)
値段 ：☆☆☆(3.3点)
総合 ：☆☆☆(3.3点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
※☆5.0点満点
白と黒の二本柱のラーメンを手掛ける『麺巧 潮』。
“黒”は“黒”でおいしかったけど、同行者の“白”の方を味見させてもらったらまるでポタージュのような仕上がりでこれまた違った味わいで美味しかったー！
ちなみに「にほんいち醤油そば」ってずいぶん思い切ったメニュー名だなー、と思っていたら使用している醤油の名前が“にほんいち醤油”だからなんだねｗ
こちらのラーメンを食べてみたいと思ったら ぽちっ！
↑ 現在、ランキング参加中です。
このブログの中途半端な順位が確認できますｗ
店名：麺巧 潮
住所：東京都千代田区神田淡路町2-4-4 アール神田淡路町B1F
電話：03-6206-9322
時間：月11:00～19:00、火～金11:00～22:00、土・日11:00～19:00
定休：なし
URL：なし
食べログ：麺巧 潮 （ラーメン / 淡路町駅、小川町駅、新御茶ノ水駅）
最寄り駅は東京メトロ丸ノ内線「淡路町駅」・都営地下鉄新宿線「小川町駅」。
A3出口から徒歩3分ほどの場所にある。
2012年9月21日オープンの
“にほんいち”という思い切ったメニュー名のラーメンを手掛けるラーメン屋さん。
お店入口はこんな感じ。
入口横にある券売機メニューはこんな感じ。
・黒 にほんいち醤油そば ￥890
・白 鶏白湯そば ￥890
・極黒 にほんいち醤油そば ￥1,290
・極白 鶏白湯そば ￥1,290
・海老白湯そば ￥980
卓上には、ショップカード・爪楊枝・胡椒・ヤンニョム・ボックスティッシュ。
注文してから6分ほどで、まずは同行者の 鶏白湯そば(￥890) 着丼。
鳥取県産大山鶏のガラを使用し鶏の旨味を凝縮したスープに独自の手法と素材を使ったかえしを合わせた洋風中華そば！
麺の上にのる具材は、ポーチドエッグ・ガーリックバター・ブロッコリー・フライドオニオン・肉巻きアスパラ。
続いて、注文の品の にほんいち醤油そば(￥890) 着丼。
4種類の醤油をかえしに使用した中華そば！
麺の上にのるのは、ネギ・三つ葉・鴨肉・豚チャーシュー・出汁玉子。
それでは、いただきまーす！
まずはスープを ひょいっ！
ずずずぅ～！
最高級北海道真織折産昆布・サバ・うるめ・宗田などの7種類の干物を使用した魚出汁に熟成させた生醤油をあわせたスープは、すっきりしながらもしっかりとしたコクと凝縮した旨味が感じられてめっちゃ美味ー！
続いて、中細ストレート麺。
つるつるとコシもあってスープとの絡みばっちり！
鴨肉や豚ロースチャーシューも
しっとりとやわらかくて美味ー！
その一方で、出汁玉子は、
“出汁”という割には出汁感はそこまでない上に黄身硬めでこれはこれでなくても良いかな。
そのまま一気に、
ずるずるずるぅ～！
っと、完食。
_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
味 ：☆☆☆(3.3点)
量 ：☆☆☆(3.3点)
値段 ：☆☆☆(3.3点)
総合 ：☆☆☆(3.3点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
※☆5.0点満点
白と黒の二本柱のラーメンを手掛ける『麺巧 潮』。
“黒”は“黒”でおいしかったけど、同行者の“白”の方を味見させてもらったらまるでポタージュのような仕上がりでこれまた違った味わいで美味しかったー！
ちなみに「にほんいち醤油そば」ってずいぶん思い切ったメニュー名だなー、と思っていたら使用している醤油の名前が“にほんいち醤油”だからなんだねｗ
こちらのラーメンを食べてみたいと思ったら ぽちっ！
↑ 現在、ランキング参加中です。
このブログの中途半端な順位が確認できますｗ
店名：麺巧 潮
住所：東京都千代田区神田淡路町2-4-4 アール神田淡路町B1F
電話：03-6206-9322
時間：月11:00～19:00、火～金11:00～22:00、土・日11:00～19:00
定休：なし
URL：なし
食べログ：麺巧 潮 （ラーメン / 淡路町駅、小川町駅、新御茶ノ水駅）
◆プロフィール
■名前 ：kazukazu (松島和之)
■職業 ：肉食系グルメアーティスト
ハンバーグ王子
ハンバーグブロガー
レトルトハンバーグマニア
チルドハンバーグマニア
白米マリアージュニスト
商店街グルメブロガー
■自己紹介：
一日一バーグ(いちにちいちばーぐ)
をモットーに年間500バーグ以上を
食す「日本一ハンバーグを食べ歩く ハンバーグブロガー」。
白米をこよなく愛することでも知ら
れており、ハンバーグと白米との
マッチング「白米マリアージュ」を
提唱。
日本ミンチ協会「ハンバーグ王子」
としても活躍する。
「マツコの知らない世界」
「マツコ＆有吉かりそめ天国」
「林修のニッポンドリル」
「王様のブランチ」
「お願いランキング」
「いきなり！黄金伝説」
「スッキリ」
「シューイチ」
「スーパーJチャンネル」
「サタデープラス」
「超逆境クイズバトル!!99人の壁」
「誰だって波瀾爆笑」
「KinKi Kidsのブンブブーン」
「ペコジャニ∞！」
「チャント！教えマスター」
「どさんこワイド179」
「なじラテ。」
「J-WAVE」
「ｽﾋﾟｰﾄﾞﾜｺﾞﾝの月曜The NIGHT」
など、各種メディアにも多数出演。
座右の銘は「一日一バーグ」。
■メール：
daizu.no.kimochi@gmail.com
「ハンバーグ王子 日本四大和牛生ハンバーグ詰合せ」絶賛発売中
はんばーぐちゃんねるで『ハンバーグ王子 日本四大和牛生ハンバーグ詰め合わせ』公開中
「ハンバーグ大辞典」Amazonにて好評発売中！
日本ミンチ協会
ピックアップ記事
人気ブログランキング
QRコード
楽天
ロリポップ
『デカ盛り完全攻略ガイド vol.1』発売中！
『ハンバーグ大辞典』発売中！
日本ミンチ協会オリジナルＴシャツ発売中！
洋風中華そば！ なんだか不思議な感じですが、見た目より値段が高くないし、ちょっと食べてみたい感じもします。私も煮卵は半熟であってほしいと思うので、硬いといつもがっかりしてしまう。
by あーる (2021-04-09 09:12)
■あーるさん
こんミンチは！
洋風中華そばは、洋風なのにしっかりとラーメンでしたｗ
こちらの方が人気があるみたいですねー＾＾
by ハンバーグ王子kazukazu (2021-04-09 13:58)