SSブログ

つけめん、オマールとヴィシソワーズの冷し麺 瞠@恵比寿 [├ ラーメン・つけ麺]

東京都渋谷区恵比寿の 瞠 恵比寿店味玉ちゃーしゅーつけめん
オマールとヴィシソワーズの冷し麺 を食す。


最寄り駅はJR恵比寿駅
駅から徒歩5分ほどの場所にある。
1314100813_01.jpg

2006年4月18日オープンの
厳選素材と無化調にこだわった濃厚魚介系のラーメン屋さん。


券売機メニューはこんな感じ。
1314100813_02.jpg

らーめん、つけめん、ご飯系など。


卓上には、胡椒、一味唐辛子、タバスコ
1314100813_03.jpg



注文してから6分ほどで、味玉ちゃーしゅーつけめん(¥1,150) 着丼!
1314100813_04.jpg


つけ汁
1314100813_05.jpg

鰹や宗田節を大量に使った化学調味料不使用の濃厚魚介スープ。




1314100813_06.jpg

若干、ウェーブがかかった中太麺。



まずはこのだけでいただく。
ひょいっ!
1314100813_07.jpg

ちゅるるる~!


(*´Д`)ンマー!!


もちもちつるつるで食感が良く、喉越しもバッチリ!



続いて、つけ汁を一口。
1314100813_08.jpg

ずずずずっ!


(*´Д`)ンマー!!


鼻から魚介の香りが抜ける程、魚介系が全面に出たつけ汁!

濃厚だけどサッパリといただくことができる!

ほんのりと感じる苦味がまたいいアクセント!



早速、を浸していただく。

とぷん!
1314100813_09.jpg

ずるずるずる~!


(*´Д`)ンマー!!


つるつるの麺だけどしっかりとつけ汁に絡む!

麺とつけ汁のバランスが非常に良い!



続いて、トッピングのもち豚のチャーシューをいただく。
1314100813_10.jpg

がぶぅ!


(*´Д`)ンマー!!


赤身と脂身のバランスが最高!

その上炙ることで香ばしさが出て、まさしく絶品チャーシュー!



つけ汁の中には、角切りチャーシュー
1314100813_11.jpg

これも柔らかくておいしい~!



短冊メンマ
1314100813_12.jpg

分厚くザクザクした食感がたまらな~い!



そして、味玉
ぱかっ!とろぉ~ん!
1314100813_13.jpg

絶妙な半熟加減!

しっかりと味付けされていて、もちろん (*´Д`)ンマー!!



一気に平らげ、〆にスープ割り
1314100813_14.jpg


ごきゅっ!ごきゅっ!ごきゅっ!


っと、完食!
1314100813_15.jpg


_/_/_/_/_/ つけめん評価 _/_/_/_/_/
   スープ :☆☆☆☆(4.2点)
   麺   :☆☆☆☆(4.2点)
   具   :☆☆☆☆(4.8点)
   値段  :☆☆☆(3.5点)

   総合  :☆☆☆☆(4.2点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
            ※☆5.0点満点




と、ここで終わらずに、オマールとヴィシソワーズの冷し麺(¥800) も注文!
1314100813_16.jpg

この夏限定の冷やし麺!


どぉ~ん!
1314100813_17.jpg

ラーメンとは思えないまるでパスタのようなビジュアル!


早速、混ぜる!
まぜまぜ~!
1314100813_18.jpg


まずはスープをいただく。
1314100813_19.jpg

ずずずっ!


(*´Д`)ンマー!!


濃厚まろやかクリーミー!

オマール海老の旨味が口の中いっぱいに広がる!

こりゃ、凄い!まるでパスタソースのよう!



続いて、中太麺を絡めて ひょいっ!
1314100813_20.jpg

ずるずるずる~!


(*´Д`)ンマー!!


つるつるしこしこの中太麺にこの濃厚ソースが見事に絡みつく!

冷水できっちりしめられているので麺の食感が良く、
この濃厚ソースに負けてない!



具材はシンプルにひき肉のみ。
1314100813_21.jpg

ソースだけで充分に完成されているのでこれだけで充分!



麺を一気に、

ずるずるずる~!


っと、平らげると、〆のリゾット登場!
1314100813_22.jpg

粉チーズのかかった、温かいご飯。


そのまま、スープが残る丼の中へ ど~ん!
1314100813_23.jpg


まぜまぜして、ひょいっ!
1314100813_24.jpg

がぶぅ!


(*´Д`)ンマー!!


麺にも合うけど、ご飯にもぴったりの濃厚ソース!

まさに、最高の〆の一品!



そのまま一気に、


ばくっ!ばくっ!ばくっ!


っと、完食!
1314100813_25.jpg


_/_/_/_/_/ 冷やし麺評価 _/_/_/_/_/
   スープ :☆☆☆☆☆(5.0点)
   麺   :☆☆☆☆(4.5点)
   具   :☆☆☆(3.5点)
   値段  :☆☆☆☆(4.0点)

   総合  :☆☆☆☆(4.7点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
            ※☆5.0点満点


つけ麺、冷やし麺共においしかったぁ~!

特に限定の冷やし麺の方は非常にクオリティの高い一杯!

まさにラーメンとイタリアンが融合した究極のメニュー!

また食べたい。


この限定の冷やし麺を食べてみたいと思ったら ぽちっ!

banner_01.gif
にほんブログ村 グルメブログ 大盛り・デカ盛りへ
    ↑   現在、ランキング参加中です。
        このブログの中途半端な順位が確認できちゃいますw





住所:東京都渋谷区恵比寿1-4-1 アーバンハウス1F
電話:03-3444-2274
時間:11:00~22:00
定休:無休
HP :なし
食べログ:瞠 恵比寿店ラーメン / 恵比寿駅代官山駅広尾駅




nice!(35)  コメント(8)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理