ハンバーグ王子松島和之(kazukazu)の鉄の胃袋

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2016年09月25日｜ 2016年09月27日｜2016年09月29日ブログトップ

伊勢海老＆ステーキ　眞か -SHINKA-＠中目黒　 [├ ステーキ]

東京都目黒区上目黒の 眞か -SHINKA- で 伊勢海老＆ステーキ を食す。

最寄り駅は東急東横線・日比谷線中目黒駅。
駅から徒歩5分ほどの場所にある。

2016年7月1日オープンの
食×伝統×ファッションをテーマに伊勢海老＆国産酒にこだわる和創作鉄板ビストロ。

お店外観はこんな感じ。

いくつかのコースの中から伊勢海老が存分に楽しめるオススメの おもてなし眞か SHINKA コース を注文。

コースの内容はこんな感じ。

オススメと言うだけあって、お店ウリの伊勢海老中心のメニュー構成。
さらに、料理にあわせる「おすすめ酒」と一緒に、使用している「お皿」も記載！

まずは、スパークリングワイン (勝沼日本の泡) で喉を潤す。

ぐびっ！

早速一品目に登場したのは、隠れた名産お取り寄せ逸品赤てん。

魚肉に赤唐辛子を擦り合わせ表面をカリッと焼いた島根の酒肴。

ピリ辛でおいしいー！　泡と相性抜群の味わーい！

続いて、伊勢海老の煮こごり。

伊勢海老のコンソメジュレをゼリー状にし、卵のムースで2層にした冷菜。

ひょいっ！

ぱくぅ！

(*´Д｀)ンマー！！

伊勢海老の風味がしっかりと感じられるぷるぷるの一品！

さらに、酵素たっぷり有機野菜盛り。

金沢の契約農家「あんがとう農園」で作られた生野菜のサラダ。

シャキシャキッ！っとみずみずしくておいしい！

お酒もすすみ、小布施シャルドネ を注文。

ごきゅっ！

そして、伊勢海老と季節野菜のポタージュ。

伊勢海老の殻からとった濃厚スープと自然栽培野菜がゴロッと入ったスープ。

これまた伊勢海老の風味がしっかりと感じられる一品！
キャベツやじゃがいもなどの野菜の存在感も良いね！

さらに、伊豆地金目ムニエル。

伊豆の高級地金目鯛のムニエル。

ひょいっ！

ぱくりっ！

(*´Д｀)ンマー！！

脂のノリ抜群の白身！
火入れも素晴らしくジューシーでたまらないおいしさっ！

そしていよいよメイン登場！

眞かプレート。

青備前焼のお皿の上にのるのは、伊勢海老のロースト、季節の焼き野菜！

和牛ランプ＆イチボ！

まさに贅沢プレート！

早速、ひょいっ！

ぱくぅ！

(*´Д｀)ンマー！！

肉々しくありながらもしっとりとやわらかくておいしいー！

こいつは赤ワインだ！

というわけで、井筒メルロー。

ごきゅっ！

んー、和牛と赤ワインとの絶妙マリアージュ！

そして、伊勢海老のおこげリゾット。

伊勢海老出汁で炊いたお米を鉄板で焼き上げたリゾット。

さらに、ご当地飯ホルモン焼うどん。

岡山県備前市のご当地グルメ！

さらにさらに、ご当地飯まっか焼き。

札幌の人気お好み焼き店「まっか」の人気メニュー。

と、まさかの炭水化物三連チャン！

ひょいっ！

がぶぅ！

(*´Д｀)ンマー！！

炭水化物好きにはたまらない怒涛の攻勢っ！

そして〆スイーツは、日本酒のシャーベット。

ひょいっ！

しゃりっ！

ひんやりとおいしいー！

というわけでそのまま一気に、

ぱくっ！ぱくっ！ぱくっ！

っと、完食。

_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
　　　味　：☆☆☆☆(4.0点)
　　　量　：☆☆☆☆(4.2点)
　　　値段：☆☆☆(3.5点)

　　　総合：☆☆☆☆(4.0点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
　　　　　　　　　　　　※☆5.0点満点

伊勢海老を存分に楽しむことができる絶品贅沢コース！

一皿一皿のこだわりはもちろん、それらにあわせる和酒のペアリングもばっちり！

使用するお皿も備前焼や唐津焼など見ていて楽しいものばかり！

まさに至福のひとときっ！

この伊勢海老贅沢コースを食べてみたいと思ったらぽちっ！

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店名：眞か -SHINKA-
住所：東京都目黒区上目黒2-7-10 北上ビル1F
電話：03-6303-0862
時間：月～金17:30～25:00
定休：不定休
URL：http://www.shinka-nakameguro.com/
食べログ：眞か SHINKA （鉄板焼き / 中目黒駅、代官山駅、祐天寺駅）

2016-09-27 19:00 nice!(67) コメント(4) トラックバック(0)
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　■名前：kazukazu (松島和之)
　■職業：肉食系グルメアーティスト
　　　　　ハンバーグ王子
　　　　　ハンバーグブロガー
　　　　　レトルトハンバーグマニア
　　　　　チルドハンバーグマニア
　　　　　白米マリアージュニスト
　　　　　商店街グルメブロガー

　■自己紹介：
　一日一バーグ(いちにちいちばーぐ)
　をモットーに年間500バーグ以上を
　食す「日本一ハンバーグを食べ歩く　ハンバーグブロガー」。

　白米をこよなく愛することでも知ら
　れており、ハンバーグと白米との
　マッチング「白米マリアージュ」を
　提唱。
　　
　日本ミンチ協会「ハンバーグ王子」
　としても活躍する。

　「マツコの知らない世界」
　「マツコ＆有吉かりそめ天国」
　「林修のニッポンドリル」
　「王様のブランチ」
　「お願いランキング」
　「いきなり！黄金伝説」
　「スッキリ」
　「シューイチ」
　「スーパーJチャンネル」
　「サタデープラス」
　「超逆境クイズバトル!!99人の壁」
　「誰だって波瀾爆笑」
　「KinKi Kidsのブンブブーン」
　「ペコジャニ∞！」
　「チャント！教えマスター」
　「どさんこワイド179」
　「なじラテ。」
　「J-WAVE」
　「ｽﾋﾟｰﾄﾞﾜｺﾞﾝの月曜The NIGHT」

　など、各種メディアにも多数出演。

　座右の銘は「一日一バーグ」。
　　
　■メール：
　 daizu.no.kimochi@gmail.com