げんこつハンバーグ 炭焼きレストランさわやか＠御殿場

静岡県御殿場市の 炭焼きレストランさわやか 御殿場インター店 で げんこつハンバーグ を食す。


最寄り駅はJR御殿場線御殿場駅。
箱根乙女口から徒歩7分ほどの場所にある。


2015年11月19日オープンの
1977年創業の静岡県民なら誰もが知る、静岡県のみにチェーン展開するご当地ハンバーグレストラン。


ちなみに静岡県内にしかない理由の一つとしては、本社工場(袋井市)から店舗に仕入れた肉はその日に使い切らなくてはならず、その工場から直送できる距離に限界があるから。



お店外観はこんな感じ。


お昼過ぎに訪問。


入店してみると、店内の待合いスペースには待ち人たくさーん！

何組待ちか店員さんに聞いてみたら、3時間待ちとのこと。

って、3時間！！？？


恐るべし！さわやか人気！




というわけで、3時間しっかりと時間を潰して再び訪れる。

席に案内されるまでの間、待合いスペースを観察。


炭火の力。


備長炭350℃の強火と遠赤効果で調理！
牛肉100%の食感と肉汁たっぷり！！



本日の主要食材原産地一覧表。


ハンバーグにはオーストラリア産100%ビーフを使用。




再訪してから待つこと10分ほどでようやく席に案内される。


店内天井には、「中身が赤い程度=肉汁たっぷり！」 が掲げられている。




卓上には、ハバネロ、ブラックペッパー、岩塩、砂糖、紙ナプキン、爪楊枝。




メニューはこんな感じ。

牛肉100% 炭焼きハンバーグメニュー。





炭焼きステーキメニュー。



サイドメニュー。



さわやかバーガーメニュー。



サラダメニュー。



ドリンク＆おつまみメニュー。


注文するのはもちろんお店一押しの「げんこつハンバーグ」！


ちなみに、「げんこつハンバーグ(250g)」に比べて少々小ぶりな「おにぎりハンバーグ(200g)」とあわせて、メニュー名の由来はそれぞれ親の愛情がこもったオヤジのげんこつとオフクロのおにぎりからきているとのこと。




テンション上がりながら待つこと10分ほどで、げんこつハンバーグ 登場！


待ってました！



と、同時に店員さんが目の前で専用ナイフとフォークを使って、



さくっ！ っと一刀両断！



ぱかっ！



ごろぉん！




じゅうぅ～！ っと鉄板に押し付けて、



牛肉100%の炭焼きハンバーグ完成！


最終仕上げはお客さんの目の前で店員さんが行ってくれるのである。


完成と同時に店員さんが「ソースをおかけてもよろしいでしょうか？」と聞いてくるけど、ここはすかさず 「No回答」！




というわけで、げんこつハンバーグ(￥1,058) と Aセット(ライス)(￥410)。



鉄板の上には、表面が香ばしく焼き上がった げんこつハンバーグ。




付け合わせは、にんじん、ブロッコリー、じゃがいも、かぼちゃ。




ソースは、オニオンソース、デミグラスソース。



ちなみに、メニュー上には+50円でソースの追加可と記載してあるけど、


「ミックスソース」として注文すれば、量は半分になるものの追加料金なしでオニオンソースとデミグラスソースの2種類を楽しむことができるのである。



そして、ライス。




それでは、いただきバーグ！



ナイフで、ぱかっ！



ひょいっ！


まずは何も付けずに、ぱくぅ！

(*´Д｀)ンマー！！


表面部を備長炭で香ばしく焼き上げたオージービーフ100%パティは、中心部にほんのりと赤色が残る絶妙な焼き加減でしっかりとした肉々しさとジューシーな味わいが同時に楽しめる仕上がり！


さらに、卓上の岩塩とブラックペッパーをかければ牛肉の旨味が際立ち、これまたたまらないおいしさっ！


店員さんのソースがけを制止したのはこの味わいを楽しみたかったから！

待ちに待っただけに余計においしいぜいっ！




続いて、デミグラスソースをかけていただく。



ひょいっ！


ぱくぅ！


肉類と野菜を煮込んだトマト風味のデミグラスソースは悪くはないものの、若干ビーフ100%の旨味がかすんでしまうのが惜しいところ。




続いて、オニオンソースをかけて、



ひょいっ！


ぱくぅ！

(*´Д｀)ンマー！！


淡路島産たまねぎ醤油ベースのオニオンソースはさっぱりと酸味が効いていて、肉々しいビーフハンバーグとの相性ばつぐーん！


こいつはおいしいー！




というわけで、定番の 白米マリアージュ を発動しながら、



そのまま一気に、



ぱくっ！ぱくっ！ぱくっ！



っと、完食。




そして食後にセットの アイスコーヒー 。


ごきゅっ！

_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
　　　味　 ：☆☆☆☆(4.0点)
　　　量　 ：☆☆☆(3.7点)
　　　値段 ：☆☆☆(3.5点)

　　　総合 ：☆☆☆☆(4.0点)
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　　　　　　　　　　　　※☆5.0点満点


待ちに待ったさわやかのげんこつハンバーグ。

終始大盛況なのも納得の他のチェーン店のハンバーグとは一線を画すクオリティ！

さわやかのステーキやハンバーガーも気になるけど、再訪した際はやっぱりげんこつハンバーグを頼んじゃうんだろうなぁ～。

そしてまたもやそれなりに待たされるんだろうなぁ～。


待ってでもこのさわやかのげんこつハンバーグを食べてみたいと思ったら ぽちっ！



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店名：炭焼きレストランさわやか 御殿場インター店
住所：静岡県御殿場市東田中984-1
電話：[phone]
時間：月～金11:00～24:00、土日祝10:45～24:00
定休：12月31日
ＨＰ ：http://www.genkotsu-hb.com/
食べログ：炭焼きレストランさわやか 御殿場インター店 （ファミレス / 御殿場駅）

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