クリスマスタルト ジョンカナヤ (JOHN KANAYA)＠恵比寿

東京都渋谷区恵比寿の ジョンカナヤ 恵比寿 の クリスマスタルト を食す。


最寄り駅はJR恵比寿駅。
駅西口から徒歩5分ほどの場所にある。


1971年に誕生した『西洋膳所ジョンカナヤ麻布』の真髄を受継ぐショコラトリー。




2016年限定のクリスマス商品を購入。

クリスマスタルト(￥4,860)。




オープン！　じゃん！




ブランデー風味のガナッシュが印象的な大人のチョコレートタルト。



商品カードはこんな感じ。




以下引用。
　JOHN KANAYAが2016年のクリスマスタルトに選んだのは世界中で賞賛され続けるブランデー「Hennessy」
　洗練された味わいは妥協なき技術と情熱の結晶
　力強さと心地よいバランス、滑らかにして複雑な味わいをショコラとのマリアージュでさらに魅力的に仕上げました
　ブランデーとのバランスを最優先したタルト各層の味わい、食感をお愉しみください



ちなみに、上部の赤い葉っぱは「ポインセチアの葉」。


「ポインセチアの葉」は人を思いやる気持ちから真っ赤に染まったという伝説があるのである。

May the holiday season bring happiness and joy to you and your loved ones.

JOHN KANAYA　　　　

カットしてみた。



断面はこんな感じ。


上から、
　- ポインセチア(砂糖菓子)
　- グラサージュショコラ
　- ミルクチョコレートのクレームショコラ
　- ブラッドオレンジのジュレ
　- スポンジ
　- ブラッドオレンジのジュレ
　- ブランデーガナッシュ
　- アーモンドのプラリネ、ミルクチョコレート、フィヤンティーヌ
　- ミルクチョコレート
　- ココアサブレのタルト




いただく。

ひょいっ！


ぱくぅ！

(*´Д｀)ンマー！！


一口いただくと同時に口の中に広がるのはブランデーと相性の良いブラッドオレンジのジュレとショコラの甘味による絶妙なハーモニー！

そこに加わるのは、タルト生地やクレームショコラなどの各層の様々な良い食感！

力強さがありながらも洗練された味わい！


まさに絶妙なバランスから織りなすクリスマスタルト！



一口一口しっかりと味わいながら、


ぱくっ！ぱくっ！ぱくっ！


っと完食。

_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
　　　味　 ：☆☆☆(3.8点)
　　　量　 ：☆☆☆(3.3点)
　　　値段 ：☆☆☆(3.3点)

　　　総合 ：☆☆☆(3.8点)
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　　　　　　　　　　　　※☆5.0点満点


一足先にちょっと早いクリスマスケーキを堪能～。

ヘネシーとのバランスが絶妙なクリスマスタルト。

まさに、年に1度のクリスマスを彩るにはぴったりのクリスマス商品！

ちなみに、オンラインショップからも購入可能。


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住所：東京都渋谷区恵比寿南1-18-3
電話：[phone]
時間：月～土11:00～19:00
定休：日曜・祝日
ＨＰ ：http://johnkanaya.jp/
食べログ：ジョンカナヤ 恵比寿 （チョコレート / 恵比寿駅、代官山駅）

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