SSブログ

挽肉と米 挽肉と米@吉祥寺 [■ ハンバーグ]

東京都武蔵野市吉祥寺本町の 挽肉と米挽肉と米 を食す。


最寄り駅はJR中央線・京王井の頭線「吉祥寺駅」
駅北口から徒歩7分ほどの場所にある。
3818080620_01.jpg

2020年6月1日オープンの
“挽きたて・焼きたて・炊きたて”をコンセプトに掲げる炭火焼ハンバーグ&炊きたてご飯の専門店。


お店外観はこんな感じ。
3818080620_02.jpg



店内券売機メニューはこんな感じ。
3818080620_03.jpg

 ・挽肉と米               ¥1,300
 ・おかわり肉               ¥980
 ・「スナックおかん」のおばんざい     ¥500



注文したのは、挽肉と米(¥1,300)

ハンバーグ3個まで同一価格なのでもちろん“3個”で注文。
ちなみに、おかわりご飯無料&生たまご1個付き!


“ご案内”はこんな感じ。
3818080620_05.jpg


店内は、特注の炭火焼台を囲んで弧を描くようなU字型のカウンターになっている。
3818080620_09.jpg

なので、どの位置からもハンバーグを焼いている様子をうかがえるのがポイント!


目の前でハンバーグの形を整えて、
3818080620_13.jpg


炭火焼台へ どーん!
3818080620_14.jpg



さらにカウンター席の脇には、“ごはんのオトモ”“お肉のオトモ”なるものが!
3818080620_06.jpg


ごはんのオトモ
3818080620_07.jpg

 ・白菜の梅酢漬け
 ・食べる醤油


お肉のオトモ
3818080620_08.jpg

 ・生醤油
 ・青唐塩レモン
 ・青唐辛子のオイル漬け
 ・モウさんの薬念
 ・ジャンマー
 ・大蒜ふりかけ


これだけで白米がすすみそー!


取り皿に取り分けて待ち構えていると、
3818080620_10.jpg


注文してから5分ほどで、羽釜炊きご飯(大盛り)・味噌汁 登場。
3818080620_11.jpg


ちなみにこの日の品種は“宮城県産ひとめぼれ”。
3818080620_12.jpg

2週間ごとにお米の品種が変わるとのこと。


そこからほどなくして、ハンバーグ(1個目) 登場。
3818080620_15.jpg


それでは早速、いただきバーグ!
3818080620_16.jpg


いきなり白米の上にのせての~
3818080620_17.jpg


ぱかっ!
3818080620_18.jpg


ひょいっ!
3818080620_19.jpg

ぱくぅ!

(*´Д`)ンマー!!


牛100%パティは、絶妙な火入れによりしっとりとしながらも中挽きによる適度な肉感楽しめる仕上がり!
噛めば噛むほどに牛の旨味があふれ出してくるー!
さらに、下味がしっかりと付いているので何も付けなくても十分においしい!


もちろん白米との相性もばっつぐーん!
3818080620_20.jpg


あっという間に1個目を平らげて、ハンバーグ(2個目)
3818080620_21.jpg

1個目を食べきったと同時に2個目が登場してくるのが嬉しいところ。


と、一緒に 自家製ポン酢・大根おろし も登場。
3818080620_22.jpg


というわけで、和風おろしハンバーグライスに!
3818080620_23.jpg


ひょいっ!
3818080620_24.jpg

がぶぅ!

これまた白米すすみまくりのおいしさー!

挽肉と米ともにぺろりと平らげてしまい、大盛りご飯をおかわり!


そしてラストの ハンバーグ(3個目)
3818080620_25.jpg


ここで生たまごを使用しての~
3818080620_26.jpg


どどん!
3818080620_27.jpg

素敵すぎる見た目!


というわけで、必殺卵黄×白米マリアージュ発動!
3818080620_28.jpg

ぐはー!

たまらないおいしさー!


そのまま一気に、


ぱくっ!ぱくっ!ぱくっ!


っと、完食。
3818080620_29.jpg

_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
   味  :☆☆☆(3.8点)
   量  :☆☆☆(3.8点)
   値段 :☆☆☆☆(4.0点)

   総合 :☆☆☆(3.8点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
            ※☆5.0点満点


“挽きたて・焼きたて・炊きたて”にこだわりまくりの『挽肉と米』。

それだけに常にベストな状態でいただくことができるのが素晴らしいところ!

さらに、1,300円でこの内容はコスパ良すぎー!

また行こうっと。


こちらの挽肉と米を食べてみたいと思ったら ぽちっ!

banner_01.gif
にほんブログ村 グルメブログ 大盛り・デカ盛りへ
    ↑   現在、ランキング参加中です。
        このブログの中途半端な順位が確認できますw



店名:挽肉と米
住所:東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-3
電話:0422-27-2959
時間:月・火・木~日11:00~15:00(売り切れ次第終了),17:00~21:00(売り切れ次第終了)
定休:水
URL:https://www.facebook.com/hikinikutocome
食べログ:挽肉と米ハンバーグ / 吉祥寺駅









nice!(91)  コメント(3) 
共通テーマ:グルメ・料理

ソースのいらないハンバーグ@ナティーク城山(NAUTIQUE SHIROYAMA) [■ お取り寄せハンバーグ(冷凍ハンバーグ)]

ナティーク城山(NAUTIQUE SHIROYAMA)ソースのいらないハンバーグ を食す。


ソースのいらないハンバーグ(¥648/個)
1216210620_01.jpg

“レストランの厨房から家庭の食卓へ直送”をコンセプトに、料理長自らが試行錯誤を重ねて辿り着いたというハンバーグ生地そのままの状態のお取り寄せハンバーグ。



外箱はこんな感じ。
1216210620_02.jpg


オープン!
1216210620_03.jpg

ハンバーグ生地パック5個入り!



原材料はこんな感じ。
1216210620_04.jpg

使用する食肉は、「牛肉(国産)・豚肉(国産)」。
ソースは、「なし」。



“上手なハンバーグの焼き方”に従って調理。
1216210620_05.jpg

 ①冷蔵庫で自然解凍または袋ごと流水に当て強制解凍する。
 ②ハンバーグの生地を流氷に当てたボールに取り、充分に冷しながらゴムべらで練る。 
 ③成形してハンバーグの表面を包丁でならす。
 ④冷蔵庫で20~30分休ませる。
 ⑤温めたフライパンにサラダ油を敷き、ならした面を下にしてハンバーグを投入。
 ⑥強火でハンバーグの表面に焼き色をつける。
 ⑦ひっくり返して裏も焼き固める。
 ⑧耐熱パットに移し、あらかじめ180~200℃に熱したオーブンで12~13分火を通す。



というわけで、練って、
1216210620_06.jpg


成形して、
1216210620_07.jpg


焼き上げれば、
1216210620_08.jpg


じゃん!
1216210620_09.jpg

1216210620_10.jpg

生地そのもので勝負するソースのいらないハンバーグの完成!



それでは、いただきバーグ!

ぱかっ!
1216210620_11.jpg


ひょいっ!
1216210620_12.jpg

ぱくぅ!

(*´Д`)ンマー!!


自ら手捏ねて焼き上げた牛豚合挽きパティは、ふっくらぱんぱんになるほどに肉汁が閉じ込められていてめっちゃジューシー!
噛みしめる度にその肉汁が口の中いっぱいにあふれ出してきて美味な味わーい!

その上、そのジューシーさの中にしっかりとした旨味とコクが感じられる!

その秘密は20kgから6kgほどになるまで5時間近くソテーしたみじん切り玉ねぎをパティに練りこんでいるから。
これにより旨味&コクが十分に満たされた肉汁となり、まさに商品名通りソースのいらないハンバーグに!


そのまま一気に、


ぱくっ!ぱくっ!ぱくっ!


っと完食。

_/_/_/_/ ハンバーグ評価 _/_/_/_/
   味 :☆☆☆☆(4.5点)
   肉感:☆☆☆(3.5点)
   肉汁:☆☆☆☆(4.5点)
   ソース :---
   価格:☆☆(2.5点)

   総合:☆☆☆☆(4.5点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
          ※☆5.0点満点 (0.5点刻み)

広島県尾道市因島に構える、瀬戸内の海にぽっかりと浮かぶオーベルジュ『ナティーク城山』の料理長が長年の構想の末に辿り着いたお取り寄せハンバーグ。
他のお取り寄せハンバーグと比べて完成までに手間暇がかかるものの、“お家にいながらにしてプロが焼き上げたハンバーグが楽しめるようにあえてもう一度練って作りたての状態に戻せるよう生地のまま販売”というこだわりが!
それだけにジューシーさ・旨味・コクの三拍子揃った見事なるソースレスハンバーグに!
お家ハンバーグとして申し分ない満足度だけど、このパティを使って本当のプロが焼き上げた真のハンバーグも食べてみたい!と思うのがハンバーグ王子の性(さが)w
いつかこちらのホテルにお邪魔して料理長が焼き上げたハンバーグを堪能してみたい!


-------------------- 商品情報 --------------------
 品 名:ソースのいらないハンバーグ
 販売者:ナティーク城山(NAUTIQUE SHIROYAMA)
 価 格:¥3,240(税込)
 内容量:200g×5
 URL :http://nautique.jp/cart/cart.cgi?mode=detail&no=000005
--------------------------------------------------
 『お取り寄せハンバーグ・冷凍ハンバーグ一覧』 はこちら
--------------------------------------------------

こちらのソースのいらないハンバーグを食べてみたいと思ったら ぽちっ!

banner_01.gif
にほんブログ村 グルメブログ 大盛り・デカ盛りへ
    ↑   現在、ランキング参加中です。
        このブログの中途半端な順位が確認できますw










nice!(193)  コメント(2) 
共通テーマ:グルメ・料理

自家製デミグラスソースのハンバーグステーキ@セブンイレブン [■ レトルトハンバーグ・チルドハンバーグ]

セブンイレブンチルドハンバーグ を食す。


自家製デミグラスソースのハンバーグステーキ(¥198)
2822051118_01.jpg

東京都千代田区に本社を構える、アメリカ合衆国発祥の日本最大手コンビニエンスストアのチルドハンバーグ。



プライベートブランド「セブンプレミアム」!
2822051118_02.jpg



パッケージ裏面はこんな感じ。
2822051118_03.jpg

使用している食肉は、「牛肉・豚肉・牛脂肪」。
ソースは、「デミグラスソース」。


というわけで、“召し上がり方”に従って調理。
2822051118_04.jpg

【ボイルの場合】
 袋のままたっぷりめの熱湯で8分温めてください。



じゃん!
2822051118_05.jpg

2822051118_06.jpg

たっぷりのデミグラスソースがかかる牛豚合挽きハンバーグ!



それでは、いただきバーグ!

ぱかっ!
2822051118_07.jpg

っと割ったと同時にじんわりとあふれ出す肉汁!


ひょいっ!
2822051118_08.jpg

ぱくぅ!

牛豚合挽きのパティは、肉感控えめなもののふっくらとジューシーな仕上がり!
そこにあわさるデミグラスソースは、やや甘めなもののこのパティに合っていて全体的なバランスもそこまで悪くない!


そのまま一気に、


ぱくっ!ぱくっ!ぱくっ!


っと完食。

_/_/_/_/ チルドハンバーグ評価 _/_/_/_/
   味 :☆☆(2.5点)
   肉感:☆☆(2.0点)
   肉汁:☆☆☆(3.0点)
   ソース :☆☆(2.0点)
   価格:☆☆☆☆(4.0点)

   総合:☆☆(2.5点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
          ※☆5.0点満点 (0.5点刻み)

『セブンイレブン』が手掛けるセブンプレミアムチルドハンバーグ。
ふっくらとジューシーな牛豚合挽きパティとデミグラスソースがマッチしたバランスの良い一品。
加えて、ボイルでも電子レンジでも調理できるお手軽さが嬉しいね。


-------------------- 商品情報 --------------------
 品 名:自家製デミグラスソースのハンバーグステーキ
 販売者:日本ハム
 価 格:¥198(税込)
 内容量:150g
 エネルギー:285kcal(150g当たり)
 URL :https://www.sej.co.jp/i/item/300101103137.html
--------------------------------------------------
 『レトルトハンバーグ・チルドハンバーグランキング結果一覧』 はこちら
--------------------------------------------------

こちらのデミグラスハンバーグステーキを食べてみたいと思ったら ぽちっ!

banner_01.gif
にほんブログ村 グルメブログ 大盛り・デカ盛りへ
    ↑   現在、ランキング参加中です。
        このブログの中途半端な順位が確認できますw










nice!(45)  コメント(0) 
共通テーマ:グルメ・料理