SSブログ

おまかせコース ete(エテ)@鎌倉 [├ フランス料理]

神奈川県鎌倉市由比ガ浜の ete(エテ)おまかせコース を食す。


最寄り駅は江ノ島電鉄「和田塚駅」
駅から徒歩3分ほどの場所にある。
1317050222_01.jpg

2011年2月17日オープンの
カウンター16席のみのユニークな店主さんによるワンオペカウンターフレンチのお店。


2人で訪問。

お店外観はこんな感じ。
1317050222_02.jpg


店内はこんな感じのオープンキッチンスタイル。
1317050222_03.jpg


この日注文したのは、おまかせコース(¥8,800)

このご時世なのもあってドリンクはアルコール以外から。
1317050222_04.jpg


というわけでまずは、ノンアルコールビール で乾杯。
1317050222_05.jpg

ごきゅっ!ごきゅっ!ごきゅっ!

ぷはぁあ~!



続いてコース一品目に登場したのは、寒ブリ 根セロリと新タマネギのクリーム トマトと金柑合わせ
1317050222_06.jpg

1317050222_07.jpg

1317050222_08.jpg

しっかりと脂ののった寒ブリ・根セロリと新タマネギのもったりまろやかクリーム・酸味の効いたトマトジュレがばっちりとマッチした一品!



さらに、手羽餃子
1317050222_09.jpg

1317050222_10.jpg

1317050222_11.jpg

パリパリ皮の手羽の中には、帆立のムースやハム、蟹などがぎっしりと入った贅沢すぎる手羽餃子!



牛のほほ肉とテール肉の肉まん
1317050222_12.jpg

1317050222_13.jpg

1317050222_14.jpg

竹炭使用のもちもちブラック生地の中には、赤ワイン煮込み牛ほほ&テールとフォアグラなどがたっぷり!
アルコール提供不可なのがつらすぎるほどワインが欲しくなる味わーい!



牡蠣とタコとホタルイカのブルゴーニュワイン入りアヒージョ
1317050222_15.jpg

1317050222_43.jpg

魚介の旨味たっぷりで美味ー!



バゲット・海藻バター
1317050222_18.jpg


海藻バターもおいしいけど、
1317050222_20.jpg


アヒージョにつけるとさらにおいしいー!
1317050222_19.jpg



まだらの白子のムニエル
1317050222_21.jpg

1317050222_22.jpg


ひょいっ!
1317050222_23.jpg

がぶぅ!

(*´Д`)ンマー!!

白子のクリーミーさにエシャロット&ケッパー&トマトのソースの酸味とスパイス感がばっちりとハマったたまらない一皿!



金目鯛・オマール海老 ウニと帆立と白味噌のソース
1317050222_24.jpg

1317050222_25.jpg

1317050222_26.jpg

1317050222_27.jpg

1317050222_28.jpg

絶妙な火入れによるレア状オマール海老のザクザク食感と金目鯛のうろこによる香ばしいパリパリ感が後ひくー!



そしてメインに、鹿児島県産黒毛和牛ランプ肉とモモ肉 ワインとマデラ酒のソース
1317050222_33.jpg

1317050222_34.jpg

1317050222_35.jpg

1317050222_36.jpg

んー、きめ細かな肉質ー!



そして同行者のメインの ニュージーランド産ラム肉のロースト シェリービネガーソース
1317050222_30.jpg

1317050222_29.jpg

1317050222_31.jpg

1317050222_32.jpg

こちらは対照的に肉感楽しめるー!



と、メインを堪能したところで〆スイーツに 蕎麦のブランマンジェ 牛乳と塩のアイス エクストラヴァージンオリーブオイルがけ
1317050222_37.jpg

1317050222_38.jpg



さらに、イチゴとチョコレートと焙じ茶のアイス マスカルポーネ トリュフのガナッシュ
1317050222_40.jpg

1317050222_39.jpg

と、〆のスイーツ2品も抜かりないクオリティ!



そのまま、カプチーノ
1317050222_41.jpg


レモングラス とともに、
1317050222_42.jpg


ぱくっ!ぱくっ!ぱくっ!


っと完食。

_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
   味  :☆☆☆☆(4.0点)
   量  :☆☆☆☆(4.0点)
   値段 :☆☆☆☆(4.0点)

   総合 :☆☆☆☆(4.0点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
            ※☆5.0点満点


店主さんの軽快なトークとともに絶品創作フレンチが楽しめる超予約困難店『ete』。

趣向を凝らした料理のクオリティはもちろん、マルチ商法により80万円の絵をだまされて買わされた話など終始楽しいひと時~。

お店の方は一旦閉店してしまうとのことだけど、復活した際はぜひともまた訪れたいお店だね。


これらのおまかせコースを食べてみたいと思ったら ぽちっ!

banner_01.gif
にほんブログ村 グルメブログ 大盛り・デカ盛りへ
    ↑   現在、ランキング参加中です。
        このブログの中途半端な順位が確認できますw



店名:ete(エテ)
住所:神奈川県鎌倉市由比ガ浜2-7-20 山口ビル1F
電話:0467-84-8114
時間:火~日17:30~, 19:30~
定休:月
URL:なし
食べログ:eteフレンチ / 和田塚駅由比ケ浜駅鎌倉駅









nice!(35)  コメント(2) 
共通テーマ:グルメ・料理