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おまかせコース 焼肉トラジ@銀座 [├ 焼肉・ホルモン]

東京都中央区銀座の 焼肉トラジ 銀座6丁目店おまかせコース を食す。


最寄り駅は東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」
C2口から徒歩5分ほどの場所にある。
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木材を基調にシックモダンな雰囲気の“銀座の隠れ家”をコンセプトに掲げる有名焼肉店。


2人で訪問し、カウンター席にご案内。

焼きスタイルは、炭火七輪
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たれは、レモンたれ・コチュジャン・焼肉たれ
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この日は、おまかせコース を注文。

まずは、生ビール で喉を潤す。
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ごきゅっ!ごきゅっ!ごきゅっ!

ぷはぁあ~!



続いて、キムチ盛り合わせ
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白菜キムチ・オイキムチ・カクテキの3種。

ぽりぽり。



といただいてるところに、厚切り上タン・特撰塩焼き・上ミノのレモン焼き 登場。
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嬉しいことに同店のマネージャーさんが焼いてくれることに。

まずは、厚切り上タン から
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じゅじゅじゅう~!
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っと、中心部に赤色残す絶妙な火入れ!
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レモンたれに付けて、
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ざくっ! じゅわっ!

(*´Д`)ンマー!!


肉厚タンの心地良い食感を感じさせながらもやわらかでジューシーな仕上がり!



続いて、上ミノのレモン焼き
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レモンと一緒にそのまま網の上で じゅう~!
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じっくりと火入れしたところを
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ぱくぅ!

(*´Д`)ンマー!!


ザクザクっと歯切れの良い上ミノにレモンの風味とブラックペッパーのアクセントが華麗にマリアージュ!

今までのミノの概念を覆すおいしさー!



さらに、ハネシタ
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別名“ザブトン”。


じゅじゅぅう~!
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焼肉たれに付けて
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ぱくりっ!

ロースの中でも最も美しいサシが入ると言われているだけにとろけるような食感としっかりとしたコクが感じられて美味ー!



ここで、混ぜナムル4種
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4代目トラジサラダ で箸休め。
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そして、厚切りサーロイン
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は、花が咲いてるw


豪快に、じゅじゅじゅぅ~!
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っと各面焼き色が付いてきたら、お肉を浮かせての火入れ!
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こ、こんな焼き方があるだなんてー!


っと、じっくりと火入れした後は一旦キッチンに戻して、

カットして登場!
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ガーリックチップとともに、
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ぱくぅ!

(*´Д`)ンマー!!


しっとりとやわらかな厚切りサーロイン!

コイツは赤ワインだー!


というわけで、赤ワイン(グラス)
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オーストラリア産のシラーズ。

ぐびっ!

んー、絶妙マリアージュ!



続いて、ホルモン2種
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まずは、ホルモン
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牛の大腸。別名“シマチョウ”。


皮目の方から網の上にのせて
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じゅうぅ~!
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っと丁寧に火入れしたところを
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がぶぅ!

ぷるぷるジューシー!



続いて、コプチャン
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牛の小腸。別名“マルチョウ”。


こちらも同じく皮目から、
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じゅうぅ~!
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ひょいっ!
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がぷっ!

噛めば噛むほどにジューシーな旨味がー!


絶妙な火入れの大腸&小腸に舌鼓!


したところで、網の上には 牛脂ののった鉄板が!
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と同時に、みすじのすき焼き 登場!
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って、これまた花が!w


折りたたんだ状態の肉厚ミスジを鉄板の上にのせて、
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割下を加えながら、じゅじゅじゅぅ~!
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ぐはー!

めっちゃおいしそうな香りが鼻腔を刺激してくるー!


適度に“追いだれ”をしながらぐつぐつと火入れしたところを

卵黄の上にぺろ~んとのせて完成!
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卵黄を でろりぃん! と絡めて、
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そのままいきたいところを グッ! とこらえて


この のり巻き
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くるっとローリング!
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がぶりっ!

(*´Д`)ンマー!!


肉厚ミスジ×甘辛割下×卵黄のコク×のり巻きによる超絶マリアージュ!

こんなんおいしいに決まってるー!



と余韻に浸っているところを追い打ちをかけるように、特撰タレ焼き3種 登場。
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は、花w


友三角
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赤身と脂身のバランスが良いモモー!



なかにく
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力強い肉感と赤身の旨味が楽しめる部位ー!



しんしん
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あっさりとしたサシとともにキメ細かでやわらかな肉質ー!


と、モモ三連チャンを堪能!


そして〆の 冷麺
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つるつるもちもちののど越しの良い平打ちめーん!



デザートは、トラジアイス
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ひんやり~!


そのまま一気に、


ぱくっ!ぱくっ!ぱくっ!


っと完食。

_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
   味  :☆☆☆☆(4.3点)
   量  :☆☆☆☆(4.0点)
   値段 :☆☆☆☆(4.0点)

   総合 :☆☆☆☆(4.3点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
            ※☆5.0点満点


銀座6丁目のビル4Fに構える人気焼肉店『焼肉トラジ』。

赤身肉が絶品なのはもちろん、ミノ・ホルモン・コプチャンと内臓系に感動!

何よりも焼きの担当をしてくださった方が“焼きのプロ”のマネージャさん!

それだけに火入れも秀逸でめっちゃ美味&勉強になったー!

銀座でいただくのなら間違いない焼肉屋さんの一店だね。


こちらのおまかせコースを食べてみたいと思ったら ぽちっ!

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店名:焼肉トラジ 銀座6丁目店
住所:東京都中央区銀座6-3-11 西銀座ビル4F
電話:03-5537-5566
時間:月~日17:00~24:30(L.O.23:30)
定休:年末年始
URL:https://www.ebisu-toraji.com/shop/tokyo23/chuo/gin6/
食べログ:焼肉トラジ 銀座6丁目店焼肉 / 銀座駅日比谷駅内幸町駅









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シュークリーム・チーズケーキ・ストロベリーショートケーキ Equal(イコール)@幡ヶ谷 [■ スイーツ]

東京都渋谷区西原の Equal(イコール)シュークリーム・チーズケーキ・ストロベリーショートケーキ を食す。


最寄り駅は京王井の頭線「幡ヶ谷駅」
駅から徒歩5分ほどの場所にある。
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2019年9月20日オープンの
代々木八幡に構えるビストロ『PATH(パス)』のシェフ兼パティシエの方が手掛ける西原商店街の洋菓子屋さん。

ちなみに店名の由来は、“洋菓子をより身近にフラットに捉えてもらいたい”という想いから。



お店外観はこんな感じ。
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オープン15分前の8:45に店前に到着。

したら既に行列ができていて6番目に並ぶことに。


ちなみに店外には行列の並び方の案内があって、しっかりと行列対策がされている。
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待つこと15分、9時過ぎに無事オープン!


この時点で行列の並びは20人ほどに。


小さなお店なので1組1組対応するスタイル。
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店頭メニューはこんな感じ。
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 ・シュークリーム          ¥280
 ・チーズケーキ           ¥550
 ・ストロベリーショートケーキ    ¥600



店奥では次から次へとケーキが量産されてる様子がうかがえて楽しい!
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というわけで、無事購入。
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早速開封!
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じゃん!
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3種5点購入。


まずは、シュークリーム(¥280) から。
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思ったよりも小ぶり。


ひょいっ!
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ぱくりっ!
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おいしいー!

こんがりと焼かれたシュー生地の中にはほんのりバニラ香るカスタードクリームがたっぷり!

もったりと濃厚な味わいながらも後味はライト!

さらにシュー生地の上にトッピングされたアーモンドのカリカリ食感が良いアクセントに!



続いて、ショートケーキ(¥600)
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ひょいっ!
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ぱくぅ!

これまたおいしいー!

しっとりとしたスポンジにあわさるのは軽やかな口当たりながらもコク感じる生クリーム!

そこに甘酸っぱいイチゴがばっちりとマッチ!

上部にトッピングされたサクサクのメレンゲと相まって非常に良いバランス!



最後に、チーズケーキ(¥550)
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一番楽しみにしていたスイーツ!


それでは、いただきまーす!
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ひょいっ!
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ぱくぅ!

(*´Д`)ンマー!!


シルクの様になめらかなテクスチャー!

上部の生クリームの層とその下のクリームチーズの層は甘味と酸味のバランスよろしく、コクを感じさせながらも後味はさっぱり!

さらに一番下の極薄クラスト生地はしっかりめの塩味が効いていて、クリーム層の甘味&酸味をキリッと引き締めて全体的な美味しさの底上げにー!

このチーズケーキ、衝撃的においしいー!


そのまま一気に、


ぱくっ!ぱくっ!ぱくっ!


っと、完食。

_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
   味  :☆☆☆(3.8点)
   量  :☆☆☆(3.0点)
   値段 :☆☆☆(3.3点)

   総合 :☆☆☆(3.8点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
            ※☆5.0点満点


オープン前から行列も納得の洋菓子店『イコール』。

3種ともにしっかりと作りこまれていて美味だったけど、特に『チーズケーキ』に感動!

今までに出会ったことのない仕上がりだっただけにこれはまた食べたーい!


これらのイコールスイーツを食べてみたいと思ったら ぽちっ!

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店名:Equal(イコール)
住所:東京都渋谷区西原2-26-16
電話:03-6407-0885
時間:火11:00~18:00、水~土9:00~18:00
定休:月・日
URL:https://www.instagram.com/equal_pastryshop/
食べログ:Equalケーキ / 幡ケ谷駅代々木上原駅初台駅









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おまかせコース 銀座夜市@銀座 [├ 中華料理]

東京都中央区銀座の 銀座夜市おまかせコース を食す。


最寄り駅は東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」
A5番出口から徒歩7分ほどの場所にある。
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2016年8月25日オープンの
“ラグジュアリーな大人の屋台”をコンセプトに掲げる、リーズナブルに中華料理を楽しむことができる創作中華料理のお店。


4人で訪問。

お店入口はこんな感じ。
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この日注文したのは、おまかせコース(¥5,000+税)

まずは、青島ビール プレミアム(¥600+税) で乾杯。
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ごきゅっ!ごきゅっ!ごきゅっ!

ぷはぁあ~!



続いて、前菜盛り合わせ から
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干し豆腐の和え物
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トマトの甘酢漬け
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ソフトシェルクラブのスパイシー揚げ
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自家製焼豚
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そして、つぼ漬けよだれ鶏
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って、珍しいスタイルのよだれ鶏!


ばっちり美味だったのでこの後の料理のためにラー油キープ!
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そして、大海老の自家製XO醤炒め
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XO醤がばっちりと絡んだスパイシーえーびー!



魚の麻辣煮込み
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お魚がまるごと一匹入る、がつんとカラシビの効いた豪快鍋!

こりゃお酒がすすむー!



というわけで、紹興老酒(熟成20年)(ボトル)(¥8,000+税)
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ぐびっ!



さらに、水餃子
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先ほどキープしておいたラー油がめっちゃ合うぷりぷり餃子!



豆苗とピータンのスープ仕立て
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豆苗シャキシャキの優しいお味のスープ!



タンシチュー
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ここでまさかのタンシチュー登場!

分厚いタンでありながらも唇で切れるほどのやわらかさー!



引き続き、古越龍山5年(ボトル)(¥4,700+税) をいただきながらの
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〆に登場したのはなんと カオマンガイ
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たっぷりと自家製ラー油を絡めていただけば華麗なるチキンライスマリアージュ!



そしてコースラストは、デザート(マーラーカオ・杏仁豆腐)
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もっちり杏仁ー!


そのまま一気に、


ぱくっ!ぱくっ!ぱくっ!


っと完食。

_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
   味  :☆☆☆(3.6点)
   量  :☆☆☆(3.8点)
   値段 :☆☆☆☆(4.0点)

   総合 :☆☆☆(3.6点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
            ※☆5.0点満点


リーズナブルに創作中華を楽しむことができる『銀座夜市』。

終盤の「タンシチュー」→「カオマンガイ」は想定外だったけど面白な流れw

リーズナブルなのに加えてしっかりとボリュームもあるので銀座中華としては重宝しそうなお店だね。


これらの創作中華コースを食べてみたいと思ったら ぽちっ!

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店名:銀座夜市
住所:東京都中央区銀座7-13-20 銀座中村ビルB1F
電話:03-6264-7207
時間:月~金11:30~14:30(L.O.14:00),17:30~23:00(L.O.22:30)、土・日・祝11:30~15:30(L.O.14:30),17:30~22:00(L.O.21:00)
定休:なし
URL:http://www.ginza-yoichi.com/
食べログ:銀座夜市中華料理 / 東銀座駅築地市場駅銀座駅









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