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焼肉 焼肉ホルモン黒ちゃん@徳島 in 四国周遊グルメ旅(2日目④) [├ 焼肉・ホルモン]

徳島県徳島市の 焼肉ホルモン黒ちゃん焼肉 を食す。


最寄り駅はJR「徳島駅」
駅から徒歩15分ほどの場所にある。
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1973年創業の
ノスタルジックな雰囲気あふれるカウンターのみの老舗焼肉店。


というわけで、「高知駅」から「徳島駅」へ目指すのに再び「高松駅」に戻ることに。。。
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参照リンク:https://www.jr-shikoku.co.jp/01_trainbus/kakueki/


四国って「香川(高松)」→「愛媛(松山)」→「高知」→「徳島」と反時計回りにぐるっと周回できるものだと思っていたけど、どこへ行くのにもひとまず「高松駅」が起点に!

ここにきてようやくそれを理解したーw


というわけで、JR特急南風「徳島駅」からひとまず「琴平駅」へ。
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車内で「高知駅」で購入した 完熟山北みかんシャーベット(¥205) をいただく。
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南の国の高知アイス!
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ひんやり甘酸っぱくておいしいー!


そして「琴平駅」ローカル線に乗り換えて
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再び「高松駅」へ。
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ここで、JR特急うずしお に乗り換えて、
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「高知駅」からトータル4時間10分ほどで「徳島駅」に到着~。
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思っていた以上に長旅ー!


というわけで徳島では郵便ポストの上でも 阿波おどり!
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そこから徒歩で向かったお目当てのお店外観はこんな感じ。
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メニューはこんな感じ。
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店内カウンター席のみでその上にガスロースターが配置されているスタイル。
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着席と同時に、たれ
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キャベツ(¥200) 登場。
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ポリポリ。


といただきながらまずは、びんビール(キリン)(¥550) で喉を潤す。
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ごきゅっ!ごきゅっ!ごきゅっ!

ぷはぁあ~!


カウンターの向こう側ではお母さんがせっせとお肉の準備中~。
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そんな様子を見守ること数分で、タン(しお)(¥1,450) 登場。
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じゅじゅじゅ~!
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ひょいっ!
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ぱくりっ!

(*´Д`)ンマー!!

うす切りながらもしっかりとタン特有の食感と旨味が感じられて美味ー!


ここですかさず、白ごはん(¥250) を注文しての~
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必殺白米マリアージュ発動ー!
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続いて、キムチ(¥400)
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値段の割にはしょぼすぎてこれは頼まなくてもよかったかなw


とか思いながらも続いての焼き物3種は、
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上カルビ(¥1,350)
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上ハラミ(¥1,450)
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上ロース(¥1,450)
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中でもハラミはかみしめる度に肉繊維質の中からしっかりとした旨味があふれ出してきて白米との相性ばっつぐーん!


と堪能しているところで、カウンターの向こう側ではお母さんが豪快にホルモンを素手でぶっちぎってたーw
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そんな様子を楽しみながらも続いての焼き物は、
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レバー(¥800)
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ハラミ(並)(¥1,150)
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ツラミ(¥750)
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っと、ホルモン攻めー!


白米をおかわりしながらもそのまま一気に、


ぱくっ!ぱくっ!ぱくっ!


っと完食。

_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
   味  :☆☆☆(3.8点)
   量  :☆☆☆(3.5点)
   値段 :☆☆☆(3.5点)

   総合 :☆☆☆(3.8点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
            ※☆5.0点満点


深夜まで営業している徳島の繁華街に構える焼肉酒場『黒ちゃん』。

想定以上に肉質もよろしく甘辛のたれともよくマッチしていて白米すすみまくりー!

いやはや食った!食った!

さぁて四国周遊グルメ旅最後の夜なのでもう一軒行ってみるかー。

続く。


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店名:焼肉ホルモン黒ちゃん
住所:徳島県徳島市秋田町1-7
電話:03-5537-5566
時間:火~土18:00~26:00、日・祝18:00~23:00
定休:月
URL:http://kurochan.jp/







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おまかせコース 雪月花 銀座@銀座 [├ 焼肉・ホルモン]

東京都中央区銀座の 雪月花 銀座おまかせコース を食す。


最寄り駅は東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」
C3出口から徒歩3分ほどの“GICROS GINZA GEMS”の9Fに構える。
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2020年10月28日オープンの
料理人が炭火で焼き上げた純但馬系神戸牛や銘柄牛を楽しむことができるカウンター12席のみの焼肉割烹。


今回いただいた 本日のお品書き(¥27,500) はこんな感じ。
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本日の銘柄牛
 ・田村牛 長期飼育47ヶ月/雌 田村正道
 ・神戸牛 長期飼育40ヶ月/雌 上田伸也
 ・奈良県産大和和牛
 ・但馬牛


まずは、Champagne Dom Perignon Vintage(シャンパーニュ ドン ペリニヨン ヴィンテージ) 2012 で喉を潤す。
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ぐびっ!


続いて、ナムル・キムチ
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ポリポリ。


といただいているところに、田村牛ランプのユッケ 登場。
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烏骨鶏の卵黄を絡めて
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ぱくりっ!

(*´Д`)ンマー!!

しっとりとやわらかいランプに卵黄のコク、キャビアの塩味、山葵の辛みがばっちりとマッチしてたまらないおいしさにー!


続いて、和牛タン 広島レモン
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タン特有の心地良い食感を感じさせながらも肉厚でやわらかー!


奈良県産大和和牛ヒレ スダチと山葵
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口の中に入れると同時に広がるまったりとした旨味が秀逸ー!


ここで、Guidalberto Tenuta San Guido(グイダルベルト テヌータ サン グイド) 2019 に変更。
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ぐびっ!


神戸牛サーロイン炙り おろしポン酢
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おろしポン酢とばっちりとマッチしたさっぱりサーロイン!


チョレギサラダ
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野菜摂取!


したところで、神戸牛ヒレねぎま
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かみしめる度にほどけていく肉繊維がたまらない贅沢すぎるねぎま!


カルビスープ
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石鍋の中でぐつぐつに煮込まれたスープにはカルビがゴロゴロッと入っていて食べ応えもあるー!


但馬牛ミノ
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シャッキシャキで美味なミノー!


神戸牛ハネシタ 小丼
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これまた山葵との相性抜群のやわらかハネシター!


さらに丁寧にカットされて登場したのは、
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神戸牛ミスジ 地辛子
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山葵も良いけど地辛子もこれまた良いー!


というわけでお酒も進み、Il Pino Di Biserno Tenuta Di Biserno(イル ピノ ディ ビセルノ テヌータ ディ ビセルノ) 2018
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ごきゅっ!


そして、名物 冷麺
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つるつるしこしこの喉ごしの良いお口直し!


ハラミ 浅月ムンチ
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特製たれと地辛子とのハーモニー楽しめる横隔膜ー!


といただいているところにで、まぜまぜ~!
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というわけで、但馬牛ミックスホルモン(小腸・レバー・ハツ)
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さくっ!ぷにゅっ!ぷりっ!と様々な食感楽しめるのが嬉しいところ!


雪月花カレー
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一粒一粒がしっかりとしている“龍の瞳”使用の旨味が凝縮したカレーライス!


そして〆スイーツに 静岡クラウンメロン
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ジューシー!


そのまま一気に、


ぱくっ!ぱくっ!ぱくっ!


っと完食。

_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
   味  :☆☆☆☆(4.0点)
   量  :☆☆☆☆(4.0点)
   値段 :☆☆☆(3.5点)

   総合 :☆☆☆☆(4.0点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
            ※☆5.0点満点


目の前で次から次へと調理している様子が楽しめる肉割烹『雪月花 銀座』。

あいにく焼き場からは離れた席だったので豪快に焼き上げている様子を近くで見れなかったのは残念だったものの絶妙な火入れの和牛を楽しむことができてなかなかに満足!

とにもかくにも肉欲満たされたー!


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店名:雪月花 銀座
住所:東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS 9F
電話:03-3289-0029
時間:月~土17:00~23:00
定休:日
URL:http://setsugekkaginza.jp/







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銀座一心不乱おまかせコース 銀座一心不乱@銀座 [├ 焼肉・ホルモン]

東京都中央区銀座界隈の 銀座一心不乱銀座一心不乱おまかせコース を食す。


最寄り駅は秘密
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2021年1月オープンの
完全会員制&紹介制『焼肉 新進気鋭』が手掛ける、住所非公開の焼肉屋さん。


お店入口はこんな感じ。
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6人で訪問。

焼きスタイルは、卓上ガスロースター
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メニューは、銀座一心不乱おまかせコース(¥10,000) のみ。
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ドリンクも価格が書いてあるけど実質フリードリンク!



まずは、キリン一番搾り で乾杯。
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ごきゅっ!ごきゅっ!ごきゅっ!

ぷはぁあ~!



続いて“前菜”キムチナムルの盛り合わせ
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モヤシナムル・白菜キムチ・カクテキの3種。



さらに“ユッケ”から 炙り赤身肉とヒレのユッケ
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生肉と卵黄のナイスマリアージュ!


といだたいているところに 本日使用するお肉登場!
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なかなかのずっしり感!


そして“焼”から 特上レバー
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ぱっつんぱつんで美味ー!



“塩”から 特上生タン
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ザクザクッとタン特有の素敵食感ー!

こうなったらアイツを呼ばないと!



というわけで、すかさず 大ライス降臨!
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からの~


必殺の白米マリアージュ発動!
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んー、サイ&コー!



さらに“葱塩”から 特上ハラミ
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かみしめる度にあふれ出す肉汁がいい感じー!



“タレ”から 特上ヒレロース
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卵黄付きなので
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たっぷりと絡めて~
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至高の卵黄×白米マリアージュ発動!
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安定の (*´Д`)ンマー!!



さらに“スープ”から わかめスープ
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ずずずぅ~!



“味噌”から 本日の特上ホルモン三種盛り
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コリコリ・マルチョウ・脂付きハツの3種!



そして“〆飯”から 特製牛タンカレー
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嬉しいことにおかわり自由!



さらに“〆麺”から すだち冷麺
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さっぱり~!


ラストに“デザート”から フルーツ棒アイス
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そのまま一気に、


ぱくっ!ぱくっ!ぱくっ!


っと完食。

_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
   味  :---
   量  :---
   値段 :---

   総合 :---
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
            ※☆5.0点満点


東京・銀座界隈に構える住所非公開の焼肉屋さん『銀座一心不乱』。

“古き良き焼肉らしい焼肉店”をコンセプトにしているだけにちょっとリッチな大衆焼肉といった感じだね。

ただ、この内容で10,000円はなかなか強気な価格設定といった印象かなー。


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店名:銀座一心不乱
住所:東京都中央区銀座界隈
電話:非公開
時間:---
定休:---
URL:---








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