おまかせコース 焼肉トラジ＠銀座

東京都中央区銀座の 焼肉トラジ 銀座6丁目店 で おまかせコース を食す。


最寄り駅は東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」。
C2口から徒歩5分ほどの場所にある。


木材を基調にシックモダンな雰囲気の“銀座の隠れ家”をコンセプトに掲げる有名焼肉店。


2人で訪問し、カウンター席にご案内。

焼きスタイルは、炭火七輪。



たれは、レモンたれ・コチュジャン・焼肉たれ。




この日は、おまかせコース を注文。

まずは、生ビール で喉を潤す。


ごきゅっ！ごきゅっ！ごきゅっ！

ぷはぁあ～！



続いて、キムチ盛り合わせ。


白菜キムチ・オイキムチ・カクテキの3種。

ぽりぽり。



といただいてるところに、厚切り上タン・特撰塩焼き・上ミノのレモン焼き 登場。



嬉しいことに同店のマネージャーさんが焼いてくれることに。

まずは、厚切り上タン から



じゅじゅじゅう～！



っと、中心部に赤色残す絶妙な火入れ！



レモンたれに付けて、


ざくっ！　じゅわっ！

(*´Д｀)ンマー！！


肉厚タンの心地良い食感を感じさせながらもやわらかでジューシーな仕上がり！



続いて、上ミノのレモン焼き。



レモンと一緒にそのまま網の上で じゅう～！



じっくりと火入れしたところを


ぱくぅ！

(*´Д｀)ンマー！！


ザクザクっと歯切れの良い上ミノにレモンの風味とブラックペッパーのアクセントが華麗にマリアージュ！

今までのミノの概念を覆すおいしさー！



さらに、ハネシタ。


別名“ザブトン”。


じゅじゅぅう～！



焼肉たれに付けて


ぱくりっ！

ロースの中でも最も美しいサシが入ると言われているだけにとろけるような食感としっかりとしたコクが感じられて美味ー！



ここで、混ぜナムル4種 と



4代目トラジサラダ で箸休め。




そして、厚切りサーロイン。


は、花が咲いてるｗ


豪快に、じゅじゅじゅぅ～！



っと各面焼き色が付いてきたら、お肉を浮かせての火入れ！


こ、こんな焼き方があるだなんてー！


っと、じっくりと火入れした後は一旦キッチンに戻して、

カットして登場！



ガーリックチップとともに、


ぱくぅ！

(*´Д｀)ンマー！！


しっとりとやわらかな厚切りサーロイン！

コイツは赤ワインだー！


というわけで、赤ワイン(グラス)。


オーストラリア産のシラーズ。

ぐびっ！

んー、絶妙マリアージュ！



続いて、ホルモン2種。



まずは、ホルモン。


牛の大腸。別名“シマチョウ”。


皮目の方から網の上にのせて



じゅうぅ～！



っと丁寧に火入れしたところを


がぶぅ！

ぷるぷるジューシー！



続いて、コプチャン。


牛の小腸。別名“マルチョウ”。


こちらも同じく皮目から、



じゅうぅ～！



ひょいっ！


がぷっ！

噛めば噛むほどにジューシーな旨味がー！


絶妙な火入れの大腸＆小腸に舌鼓！


したところで、網の上には 牛脂ののった鉄板が！




と同時に、みすじのすき焼き 登場！


って、これまた花が！ｗ


折りたたんだ状態の肉厚ミスジを鉄板の上にのせて、



割下を加えながら、じゅじゅじゅぅ～！


ぐはー！

めっちゃおいしそうな香りが鼻腔を刺激してくるー！


適度に“追いだれ”をしながらぐつぐつと火入れしたところを

卵黄の上にぺろ～んとのせて完成！



卵黄を でろりぃん！ と絡めて、


そのままいきたいところを グッ！ とこらえて


この のり巻き を



くるっとローリング！


がぶりっ！

(*´Д｀)ンマー！！


肉厚ミスジ×甘辛割下×卵黄のコク×のり巻きによる超絶マリアージュ！

こんなんおいしいに決まってるー！



と余韻に浸っているところを追い打ちをかけるように、特撰タレ焼き3種 登場。


は、花ｗ


友三角。






赤身と脂身のバランスが良いモモー！



なかにく。






力強い肉感と赤身の旨味が楽しめる部位ー！



しんしん。






あっさりとしたサシとともにキメ細かでやわらかな肉質ー！


と、モモ三連チャンを堪能！


そして〆の 冷麺。




つるつるもちもちののど越しの良い平打ちめーん！



デザートは、トラジアイス。


ひんやり～！


そのまま一気に、


ぱくっ！ぱくっ！ぱくっ！


っと完食。

_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
　　　味　 ：☆☆☆☆(4.3点)
　　　量　 ：☆☆☆☆(4.0点)
　　　値段 ：☆☆☆☆(4.0点)

　　　総合 ：☆☆☆☆(4.3点)
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　　　　　　　　　　　　※☆5.0点満点


銀座6丁目のビル4Fに構える人気焼肉店『焼肉トラジ』。

赤身肉が絶品なのはもちろん、ミノ・ホルモン・コプチャンと内臓系に感動！

何よりも焼きの担当をしてくださった方が“焼きのプロ”のマネージャさん！

それだけに火入れも秀逸でめっちゃ美味＆勉強になったー！

銀座でいただくのなら間違いない焼肉屋さんの一店だね。


こちらのおまかせコースを食べてみたいと思ったら ぽちっ！



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店名：焼肉トラジ 銀座６丁目店
住所：東京都中央区銀座6-3-11 西銀座ビル4F
電話：[phone]
時間：月～日17:00～24:30(L.O.23:30)
定休：年末年始
URL：https://www.ebisu-toraji.com/shop/tokyo23/chuo/gin6/
食べログ：焼肉トラジ 銀座６丁目店 （焼肉 / 銀座駅、日比谷駅、内幸町駅）

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