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汁なし排骨担々麺 希須林 担々麺屋@赤坂 [├ ラーメン・つけ麺]

東京都港区赤坂の 希須林 担々麺屋 赤坂店汁なし排骨担々麺 を食す。


最寄り駅は東京メトロ銀座線・丸ノ内線「赤坂見附駅」
駅から徒歩3分ほどの場所にある。
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2005年オープンの
“心を満たし、日常を充実させる”を企業理念に掲げる担々麺専門店。


お店入口はこんな感じ。
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券売機メニューはこんな感じ。
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 ・担々麺 中辛        ¥980
 ・排骨担々麺 中辛     ¥1,280
 ・担々麺 小辛        ¥980
 ・排骨担々麺 小辛     ¥1,280
 ・担々麺 大辛        ¥980
 ・排骨担々麺 大辛     ¥1,280
 ・汁なし担々麺        ¥980
 ・汁なし排骨担々麺     ¥1,280
 ・排骨            ¥300
 ・パクチーワンタン      ¥180
 ・生パクチー         ¥120
 ・麺大盛り          ¥180



卓上には、ラー油・酢・爪楊枝。
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ご飯・ザーサイ無料サービス付き。



食券を渡してから10分ほどで、汁なし排骨担々麺(¥1,280) 登場。
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じゃん!
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麺の上には、肉味噌・もやし・きくらげ・ニラ
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排骨
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さらに、ごはん・ザーサイ
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それでは、いただきまーす!
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まずは、排骨を ひょいっ!
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ぱくぅ!

カレー風味でサクサクとしていておいしいー!


続いて、麺をよぉくまぜまぜして~
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ひょいっ!

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ずるずるずるぅ~!

しっかりとしまった中加水程度の中細ウェーブ麺!
そこに程よい辛味と胡麻の風味とコクのバランスばっちりの汁がしっかりと絡んで美味ー!


というわけで、必殺白米マリアージュ発動!
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そのまま一気に、


ばくっ!ばくっ!ばくっ!


っと、完食。
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_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
   味  :☆☆☆(3.5点)
   量  :☆☆☆(3.5点)
   値段 :☆☆☆(3.3点)

   総合 :☆☆☆(3.5点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
            ※☆5.0点満点


赤坂に構える行列のできる担々麺屋さん『希須林』。

メニューは担々麺のみと言うだけあって非常にバランスの良い仕上がりでなかなか!

飲んだ後の〆にもってこいのお店だねー。


こちらの汁なし排骨担々麺を食べてみたいと思ったら ぽちっ!

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店名:希須林 担々麺屋 赤坂店
住所:東京都港区赤坂3-7-9
電話:03-5573-4119
時間:月~土11:00~15:00(L.O.15:00),17:30~21:00(L.O.21:00)
定休:日・祝
URL:http://www.kisurin.com/
食べログ:希須林 担々麺屋 赤坂店担々麺 / 赤坂見附駅赤坂駅溜池山王駅









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共通テーマ:グルメ・料理

牛煮込みまぜそば Noodle Stand TOKYO(ヌードルスタンドトーキョー)@原宿 [├ ラーメン・つけ麺]

東京都渋谷区神宮前の Noodle Stand TOKYO(ヌードルスタンドトーキョー)牛煮込みまぜそば を食す。


最寄り駅はJR山手線「原宿駅」
竹下口から徒歩5分ほどの場所にある。
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2020年9月11日オープンの
論理的・道徳的という意味の“ETHICAL”をコンセプトに掲げる化学調味料を使わない製法を心掛けるラーメン屋さん。


お店外観はこんな感じ。
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店内はこんな感じ。
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メニューはこんな感じ。
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 ・TOKYO中華そば          ¥880
 ・味玉TOKYO中華そば        ¥980
 ・TOKYO肉中華そば        ¥1,280
 ・牛煮込みまぜそば           ¥980
 ・世界一おいしいヴィーガンラーメン  ¥1,200
 ・チャーシューエッグ丼         ¥780
 ・牛煮込み丼              ¥780



食券を渡して5分ほどで、まずは同行者の 味玉TOKYO中華そば(¥980) 登場。
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スープを一口味見。
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豚鶏をベースにほんのりと魚介香る清湯醤油系スープで優しい味わい。


続いて、浅草開化楼製の中太平打ちちぢれ麺
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モチっとした食感でスープとの絡みもばっちり!



といただいたところで、注文の品の 牛煮込みまぜそば(¥980) 登場。
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麺の上にのるトッピングは、温玉・国産牛すじ肉
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海苔
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メンマ・青ネギ
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それでは、いただきまーす!
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ひょいっ!
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ちゅるっ!

やや細めの中太麺はもちもちっとした食感!
味付けに醤油・赤ワイン・スパイス・トマトを使用しているとのことでパンチ控えめのあっさりとした味わーい!


続いて、牛すじ肉
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これまた味付けあっさりなもののやわらかー!


というわけで途中で温玉を崩し~
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さらに、まぜそば用に用意されたガーリックチップス・タバスコ・粉チーズを投入して~
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まぜまぜして~
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ひょいっ!
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個性的なあっさりとした味わいは薄れてしまうものの、パンチの効いたいつも食べなれているまぜそばのお味に~!


そのまま一気に


ずるずるずる~!


っと完食。
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_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
   味  :☆☆☆(3.3点)
   量  :☆☆☆(3.3点)
   値段 :☆☆☆(3.3点)

   総合 :☆☆☆(3.3点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
            ※☆5.0点満点


子供からお年寄りまでみんなが楽しめるラーメンを目指すお店『Noodle Stand TOKYO』。

それだけに化学調味料不使用のパンチ控えめのあっさりとした仕上がりに!

人によっては物足りないと感じるかもしれないけどこれはこれで昔懐かしい正統派のお味が楽しめる一杯だね!


こちらのラーメンとまぜそばを食べてみたいと思ったら ぽちっ!

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店名:Noodle Stand TOKYO(ヌードルスタンドトーキョー)
住所:東京都渋谷区神宮前1-23-26 神宮前COMICHI 2F
電話:03-6804-1477
時間:月~金11:30~16:00(L.O.15:45),18:00~22:30(L.O.22:00)、土11:30~22:30(L.O.22:00)、日・祝11:30~21:30(L.O.21:00)
定休:不定休
URL:https://www.noodlestandtokyo.com/
食べログ:Noodle Stand Tokyoラーメン / 原宿駅明治神宮前駅北参道駅









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共通テーマ:グルメ・料理

にほんいち醤油そば 麺巧 潮@小川町・淡路町 [├ ラーメン・つけ麺]

東京都千代田区神田淡路町の 麺巧 潮にほんいち醤油そば を食す。


最寄り駅は東京メトロ丸ノ内線「淡路町駅」・都営地下鉄新宿線「小川町駅」
A3出口から徒歩3分ほどの場所にある。
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2012年9月21日オープンの
“にほんいち”という思い切ったメニュー名のラーメンを手掛けるラーメン屋さん。


お店入口はこんな感じ。
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入口横にある券売機メニューはこんな感じ。
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 ・黒 にほんいち醤油そば        ¥890
 ・白 鶏白湯そば            ¥890
 ・極黒 にほんいち醤油そば      ¥1,290
 ・極白 鶏白湯そば          ¥1,290
 ・海老白湯そば             ¥980



卓上には、ショップカード・爪楊枝・胡椒・ヤンニョム・ボックスティッシュ。
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注文してから6分ほどで、まずは同行者の 鶏白湯そば(¥890) 着丼。
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鳥取県産大山鶏のガラを使用し鶏の旨味を凝縮したスープに独自の手法と素材を使ったかえしを合わせた洋風中華そば!

麺の上にのる具材は、ポーチドエッグ・ガーリックバター・ブロッコリー・フライドオニオン・肉巻きアスパラ。



続いて、注文の品の にほんいち醤油そば(¥890) 着丼。
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4種類の醤油をかえしに使用した中華そば!


麺の上にのるのは、ネギ・三つ葉・鴨肉・豚チャーシュー・出汁玉子
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それでは、いただきまーす!
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まずはスープひょいっ!
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ずずずぅ~!

最高級北海道真織折産昆布・サバ・うるめ・宗田などの7種類の干物を使用した魚出汁に熟成させた生醤油をあわせたスープは、すっきりしながらもしっかりとしたコクと凝縮した旨味が感じられてめっちゃ美味ー!


続いて、中細ストレート麺。
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つるつるとコシもあってスープとの絡みばっちり!



鴨肉豚ロースチャーシュー
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しっとりとやわらかくて美味ー!



その一方で、出汁玉子は、
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“出汁”という割には出汁感はそこまでない上に黄身硬めでこれはこれでなくても良いかな。


そのまま一気に、


ずるずるずるぅ~!


っと、完食。
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_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
   味  :☆☆☆(3.3点)
   量  :☆☆☆(3.3点)
   値段 :☆☆☆(3.3点)

   総合 :☆☆☆(3.3点)
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            ※☆5.0点満点


白と黒の二本柱のラーメンを手掛ける『麺巧 潮』。

“黒”は“黒”でおいしかったけど、同行者の“白”の方を味見させてもらったらまるでポタージュのような仕上がりでこれまた違った味わいで美味しかったー!

ちなみに「にほんいち醤油そば」ってずいぶん思い切ったメニュー名だなー、と思っていたら使用している醤油の名前が“にほんいち醤油”だからなんだねw


こちらのラーメンを食べてみたいと思ったら ぽちっ!

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店名:麺巧 潮
住所:東京都千代田区神田淡路町2-4-4 アール神田淡路町B1F
電話:03-6206-9322
時間:月11:00~19:00、火~金11:00~22:00、土・日11:00~19:00
定休:なし
URL:なし
食べログ:麺巧 潮ラーメン / 淡路町駅小川町駅新御茶ノ水駅









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共通テーマ:グルメ・料理
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