かつおだし 日本橋だし場＠日本橋

東京都中央区日本橋の 日本橋だし場 で かつおだし を食す。


最寄り駅は東京メトロ銀座線・半蔵門線三越前駅。
A6出口からすぐのコレド室町の1Fにある。



2010年10月28日オープンの
削りたての本枯鰹節だしのスープが楽しめる だし場（DASHI BAR）。

「場」と「BAR」をかけてるなんて、しゃれたネーミングセンス！



メニューはこんな感じ。




2種類とも味わいたいので、
かつおだし(￥100) と かつお・昆布合わせだし(￥100) をW注文！



きれいな琥珀色！


そして、香りもいい！



まずは、かつおだしの方をいただく。



ずずずっ～！


うすっ！


思ったよりも味が薄い！


というわけで、卓上にある塩と醤油を入れていただく。



ずずずっ～！


おいしい！


先ほどとは違い、かつおだしの旨味が口の中いっぱいに広がる！


ひとつまみの塩と醤油でだしの旨味がここまできわ立つのか！


日本人にとって親しみのある、まさにホッとする味！



続いて、合わせだしの方をいただく。



見た目は一緒だけど、こちらはこんぶ入り。


ずずずっ～！


おいしい！


合わせだしの方はこのままでも旨味を感じる。



まさに、かつおと昆布の旨味の相乗効果！



これにも塩と醤油を加えると、味がしまってさらにおいしい！



ずずず～っ！


っと、よく味わいながら完飲。



_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
　　　味　　：☆☆☆(3.8点)
　　　量　　：☆☆(2.5点)
　　　値段 ：☆☆☆☆(4.0点)

　　　総合 ：☆☆☆(3.5点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
　　　　　　　　　　　　※☆5.0点満点


まさに「和の旨味」を堪能！

だしをこんな風に味わったことがなかったので、実に面白い。

いい感じにお腹も空いてきたので、このまま近くにある大人気の天丼屋さんへ。

→ 続く。


このだしを飲んでみたいと思ったら ぽちっ！



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住所：東京都中央区日本橋室町2-2-1 コレド室町1F
電話：[phone]
時間：10:00～20:00
定休：無休(コレド室町に準ずる)
ＨＰ ：http://www.ninben.co.jp/051honten/store.html
食べログ：日本橋だし場 （和食（その他） / 三越前駅、新日本橋駅、日本橋駅）

タグ：日本橋 中央区 和食 東京都 日本橋だし場 コレド室町 かつおだし 合わせだし かつお 昆布 だし 三越前駅

コメント 14

ダシ好きなので気になりマス。
あっ、げんきっすドリンクも飲みたいかも～♪
by hatsune (2012-07-18 16:03) 

■hatsuneさん
　こんばんは！
　ダシ好きさんでしたらぜひぜひ＾＾
　次回、げんきっすドリンクチャレンジしてみます～♪

by kazukazu (2012-07-18 22:33) 

これはまたマニアックなＢＡＲですね。＾＾
ピュアなダシ、飲んでみたいです。
おにぎりがあったら尚良いなぁ。
by さる１号 (2012-07-19 06:10) 

先日、飛行機に乗ったのですが、その時に機内サービスで出た飲み物がアップルジュース、アイスコーヒー、緑茶、それに出汁なんちゃらとかいう本日のスープ？でした。
こんなもの飲めるかい!!とか思っていたけど、こんなBARまであるとなると、ANAの機内でしたし、世間に付いていっていなかったのは僕だったのでしょうね（＾＾）

by mirai (2012-07-19 09:04) 

訪問されましたか～♪

だし・・・これだけを味わうなんて素敵な提案ですよね（笑）

自分も一度訪問してますが、また行きたいですww

この後は、人気の天丼でしょうか？

自分はそうしましたょ（笑）


　　　　　大



by 大 (2012-07-19 11:36) 

だしだけって面白い！　JALでも「コンソメスープ」があるんだから「だしスープ」があってもいいかも。
by あーる (2012-07-19 12:56) 

ご訪問ありがとうございました(笑)。
by ため息の午後 (2012-07-19 19:39) 

なんとも不思議そうなお店ですね。
でも、ちょっと気になります・・・＾＾；
行ってみたいです♪

by 名犬ゴン太・・・の兄 (2012-07-19 23:43) 

■さる１号さん
　こんばんは！
　お昼時にはご飯モノもありましたよ＾＾
　絶対あいますよね。


■miraiさん
　こんばんは！
　本日のスープなんてあるんですね！
　ちょっと飲んでみたいです＾＾


■大さん
　こんばんは！
　だし、行きました＾＾
　もちろん天丼コースですが、激混みにうんざりでしたｗ


■あーるさん
　こんばんは！
　ありそうでなさそうなお店ですよね＾＾
　いや～、面白い体験しちゃいました。


■ため息の午後さん
　こんばんは！
　こちらこそｗ

by kazukazu (2012-07-20 01:00) 

■名犬ゴン太・・・の兄さん
　こんばんは！
　日本人にとっては絶対ハマるお店です～
　ぜひぜひ＾＾

by kazukazu (2012-07-20 01:01) 

粋ですね。さすがに日本橋！だし場は洒落ています。
by newton (2012-07-22 11:43) 

■newtonさん
　こんにちは！
　粋ですよね＾＾
　ぜひぜひご訪問してみてくださ～い！

by kazukazu (2012-07-22 15:38) 

おもしろい！こんなお店があるんですね(笑)

by なまけもの (2012-07-25 10:07) 

■なまけものさん
　こんばんは！
　ぜひぜひ！

by kazukazu (2012-07-25 23:31)