Q USHIGORO S. SHINJUKU＠新宿 [├ 焼肉・ホルモン]
東京都新宿区新宿の USHIGORO S. SHINJUKU で Q を食す。
最寄り駅は東京メトロ丸ノ内線・副都心線・都営新宿線 「新宿三丁目駅」。
B9口から徒歩1分ほどの場所に構える。
2022年3月18日オープンの
すべてにこだわり抜いた”うしごろ”の最高峰ブランドをうたう、全席完全個室の焼肉店。
4人で訪問。
焼きスタイルは、卓上埋め込み型ガスロースター。
この日いただいたのは、全14品からなるコース Q(￥22,000(税込))。
まずは、Crémant d'Alsace Millésimé Paul Humbrecht 2014 で乾杯。
ぐびっ！
っといただいているところに、本日のお肉 登場！
黒タン！ ハラミ！ シャトーブリアン！
コース1品目に登場したのは、スッポンと牛のトリュフコンソメスープ。
静岡県産スッポンとフランスプロヴァンス産トリュフをあわせたほっこりスープ！
続いて、厳選赤身と子持ち昆布の手巻き。
鳥取県田村牧場のウチモモ34ヶ月と北海道産子持ち昆布、キャビアをあわせた贅沢すぎる手巻き寿司！
旬野菜前菜6種。
・群馬県産オスミックトマトのクラリフェ
・兵庫県産京菜の胡麻和え くみ湯葉添え
・秋田県産金時草の酢の物
・長野県産ビーツ 塩昆布とトリュフの香り
・宮崎県産黄ズッキーニ揚げびたし 柚子おろし添え
・長野県産市田柿 エシレバター
一品一品丁寧に作りこまれたお酒がすすむ前菜ー！
というわけで続いて、黄桜 Sakura Chronos ブレンデッドモルト 2022。
こちらをハイボールで ごきゅっ！
そして、厳選部位の燻製タルタル。
ランプ＆イチボのタルタル！
さくらチップで燻製しているだけにひと噛みするごとに鼻孔をくすぐる燻香がたまらなすぎるー！
究極の黒タン＆特選ハラミ。
ここでようやく焼肉！
じゅじゅじゅう～！
っと、店員さんが丁寧に焼き上げてくれる。
まずは、究極の黒タン。
適度な肉感を楽しませながらもめっちゃジューシー！
特選ハラミ。
かみしめる度にほどけていく肉繊維質がサイコー！
ここで、光栄菊 Tasogare Orange 黄昏オレンジ 無濾過生原酒。
厳選赤身の焼きしゃぶ。
鳥取県田村牧場の34ヶ月クリを炙るように焼き上げたところをポン酢で！
Un Instant sur Terre Vignoble du Rêveur 2020(アン・ナンスタン・シュル・テール ヴィニョブル・デュ・レヴール)。
ここで、夏野菜サラダ で箸休め～。
焼きナスのピューレに夏野菜(ズッキーニ・アスパラ・ラデッシュ・枝豆・ヤングコーン)を昆布出汁のジュレをあわせたカクテル仕立てのサラダ！
続いて鉄板で食パンを焼き始めたかと思うと、
そこにシャトーブリアンカツを挟んで上からトリュフをふりかければ～
シャトーブリアンカツサンド の完成。
ひょいっ！
がぶりっ！
(*´Д｀)ンマー！！
しっとりとやわらかなシャトーブリアンにトリュフの香りをまとあわせたたまらなさすぎるカツサンドー！
一瞬で胃袋の中へー！
Vigna Del Noce Trinchero 2012(ヴィーニャ・デル・ノーチェ トリンケーロ) をいただいて、
厳選部位 特選タレ。
鳥取県田村牧場の34ヶ月上ミスジ！
しっとりとなめらかなクセになる肉質ー！
ザブトン すき焼き風。
鳥取県田村牧場33ヶ月ザブトン！
卵黄のまろやかなコクと絶妙マリアージュ！
ここでお口直しに 徳島県産白瓜 をいただいて、
〆に ノドグロと厳選部位の土鍋ご飯。
鳥取県田村牧場の34ヶ月ヒレと石川県産ノドグロの贅沢すぎる土鍋ごはんー！
ぐはー！
と思わずうなっちゃうほどの満足度！
そして、スイーツに 紹興酒アイス。
そのまま一気に、
ぱくっ！ぱくっ！ぱくっ！
っと完食。
_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
味 ：☆☆☆☆(4.0点)
量 ：☆☆☆☆(4.0点)
値段 ：☆☆☆(3.8点)
総合 ：☆☆☆☆(4.0点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
※☆5.0点満点
うしごろ最高峰ブランドの焼肉店『うしごろエス』。
それだけに肉質や一品一品の作りこみが素晴らしいのに加えてホスピタリティも抜群！
特にワインや日本酒とのマリアージュがすばらしかったー！
いやはや、めっちゃ満たされた！
これらの絶品焼肉コースを食べてみたいと思ったら ぽちっ！
↑ 現在、ランキング参加中です。
このブログの中途半端な順位が確認できますｗ
店名：USHIGORO S. SHINJUKU
住所：東京都新宿区新宿3-17-10 HULIC &New SHINJUKU11F
電話：03-3341-1129
時間：月17:00～23:30(L.O.21:00)、火～金12:00～15:00(L.O.13:30),17:00～23:30(L.O.21:00)、土・日・祝12:00～15:00(L.O.13:30),16:00～23:30(L.O.21:00)
定休：なし
URL：http://ushigoro-s.com/
最寄り駅は東京メトロ丸ノ内線・副都心線・都営新宿線 「新宿三丁目駅」。
B9口から徒歩1分ほどの場所に構える。
2022年3月18日オープンの
すべてにこだわり抜いた”うしごろ”の最高峰ブランドをうたう、全席完全個室の焼肉店。
4人で訪問。
焼きスタイルは、卓上埋め込み型ガスロースター。
この日いただいたのは、全14品からなるコース Q(￥22,000(税込))。
まずは、Crémant d'Alsace Millésimé Paul Humbrecht 2014 で乾杯。
ぐびっ！
っといただいているところに、本日のお肉 登場！
黒タン！ ハラミ！ シャトーブリアン！
コース1品目に登場したのは、スッポンと牛のトリュフコンソメスープ。
静岡県産スッポンとフランスプロヴァンス産トリュフをあわせたほっこりスープ！
続いて、厳選赤身と子持ち昆布の手巻き。
鳥取県田村牧場のウチモモ34ヶ月と北海道産子持ち昆布、キャビアをあわせた贅沢すぎる手巻き寿司！
旬野菜前菜6種。
・群馬県産オスミックトマトのクラリフェ
・兵庫県産京菜の胡麻和え くみ湯葉添え
・秋田県産金時草の酢の物
・長野県産ビーツ 塩昆布とトリュフの香り
・宮崎県産黄ズッキーニ揚げびたし 柚子おろし添え
・長野県産市田柿 エシレバター
一品一品丁寧に作りこまれたお酒がすすむ前菜ー！
というわけで続いて、黄桜 Sakura Chronos ブレンデッドモルト 2022。
こちらをハイボールで ごきゅっ！
そして、厳選部位の燻製タルタル。
ランプ＆イチボのタルタル！
さくらチップで燻製しているだけにひと噛みするごとに鼻孔をくすぐる燻香がたまらなすぎるー！
究極の黒タン＆特選ハラミ。
ここでようやく焼肉！
じゅじゅじゅう～！
っと、店員さんが丁寧に焼き上げてくれる。
まずは、究極の黒タン。
適度な肉感を楽しませながらもめっちゃジューシー！
特選ハラミ。
かみしめる度にほどけていく肉繊維質がサイコー！
ここで、光栄菊 Tasogare Orange 黄昏オレンジ 無濾過生原酒。
厳選赤身の焼きしゃぶ。
鳥取県田村牧場の34ヶ月クリを炙るように焼き上げたところをポン酢で！
Un Instant sur Terre Vignoble du Rêveur 2020(アン・ナンスタン・シュル・テール ヴィニョブル・デュ・レヴール)。
ここで、夏野菜サラダ で箸休め～。
焼きナスのピューレに夏野菜(ズッキーニ・アスパラ・ラデッシュ・枝豆・ヤングコーン)を昆布出汁のジュレをあわせたカクテル仕立てのサラダ！
続いて鉄板で食パンを焼き始めたかと思うと、
そこにシャトーブリアンカツを挟んで上からトリュフをふりかければ～
シャトーブリアンカツサンド の完成。
ひょいっ！
がぶりっ！
(*´Д｀)ンマー！！
しっとりとやわらかなシャトーブリアンにトリュフの香りをまとあわせたたまらなさすぎるカツサンドー！
一瞬で胃袋の中へー！
Vigna Del Noce Trinchero 2012(ヴィーニャ・デル・ノーチェ トリンケーロ) をいただいて、
厳選部位 特選タレ。
鳥取県田村牧場の34ヶ月上ミスジ！
しっとりとなめらかなクセになる肉質ー！
ザブトン すき焼き風。
鳥取県田村牧場33ヶ月ザブトン！
卵黄のまろやかなコクと絶妙マリアージュ！
ここでお口直しに 徳島県産白瓜 をいただいて、
〆に ノドグロと厳選部位の土鍋ご飯。
鳥取県田村牧場の34ヶ月ヒレと石川県産ノドグロの贅沢すぎる土鍋ごはんー！
ぐはー！
と思わずうなっちゃうほどの満足度！
そして、スイーツに 紹興酒アイス。
そのまま一気に、
ぱくっ！ぱくっ！ぱくっ！
っと完食。
_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
味 ：☆☆☆☆(4.0点)
量 ：☆☆☆☆(4.0点)
値段 ：☆☆☆(3.8点)
総合 ：☆☆☆☆(4.0点)
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※☆5.0点満点
うしごろ最高峰ブランドの焼肉店『うしごろエス』。
それだけに肉質や一品一品の作りこみが素晴らしいのに加えてホスピタリティも抜群！
特にワインや日本酒とのマリアージュがすばらしかったー！
いやはや、めっちゃ満たされた！
これらの絶品焼肉コースを食べてみたいと思ったら ぽちっ！
↑ 現在、ランキング参加中です。
このブログの中途半端な順位が確認できますｗ
店名：USHIGORO S. SHINJUKU
住所：東京都新宿区新宿3-17-10 HULIC &New SHINJUKU11F
電話：03-3341-1129
時間：月17:00～23:30(L.O.21:00)、火～金12:00～15:00(L.O.13:30),17:00～23:30(L.O.21:00)、土・日・祝12:00～15:00(L.O.13:30),16:00～23:30(L.O.21:00)
定休：なし
URL：http://ushigoro-s.com/
◆プロフィール
■名前 ：kazukazu (松島和之)
■職業 ：肉食系グルメアーティスト
ハンバーグ王子
ハンバーグブロガー
レトルトハンバーグマニア
チルドハンバーグマニア
白米マリアージュニスト
商店街グルメブロガー
■自己紹介：
一日一バーグ(いちにちいちばーぐ)
をモットーに年間500バーグ以上を
食す「日本一ハンバーグを食べ歩く ハンバーグブロガー」。
白米をこよなく愛することでも知ら
れており、ハンバーグと白米との
マッチング「白米マリアージュ」を
提唱。
日本ミンチ協会「ハンバーグ王子」
としても活躍する。
「マツコの知らない世界」
「マツコ＆有吉かりそめ天国」
「林修のニッポンドリル」
「王様のブランチ」
「お願いランキング」
「いきなり！黄金伝説」
「スッキリ」
「シューイチ」
「スーパーJチャンネル」
「サタデープラス」
「超逆境クイズバトル!!99人の壁」
「誰だって波瀾爆笑」
「KinKi Kidsのブンブブーン」
「ペコジャニ∞！」
「チャント！教えマスター」
「どさんこワイド179」
「なじラテ。」
「J-WAVE」
「ｽﾋﾟｰﾄﾞﾜｺﾞﾝの月曜The NIGHT」
など、各種メディアにも多数出演。
座右の銘は「一日一バーグ」。
■メール：
daizu.no.kimochi@gmail.com
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日本ミンチ協会
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