オリーブハマチ食べ比べ さざなみ亭＠高松 in 香川県オリーブツアー

香川県高松市の さざなみ亭 で オリーブハマチ を食べ比べ。


JR高松駅から車で30分、高松空港から車で50分ほどの場所にある。


瀬戸内海が広がる庵治漁協のすぐそばに構える、瀬戸内の新鮮魚介を楽しむことができる割烹料理店。




オリーブハマチ/オリーブ牛見学 の後にランチとして訪問。


お店外観はこんな感じ。





今回いただいたのは、オリーブハマチの食べ比べコース。



テーブルの上に用意されているのは、2種類のハマチの刺身 と






2種類のハマチの塩焼き。




“食べ比べ”ということで、どちらかが「オリーブハマチ」でどちらかが「通常のハマチ」。



まずは刺身の方からいただいてみる。



下の器の刺身を ひょいっ！


ぱくぅ！

適度な食感と旨味が感じられておいしいー！



続いて上の器の刺身を ひょいっ！


ぱくぅ！

(*´Д｀)ンマー！！


最初のハマチもおいしかったけど、後にいただい方が明らかに食感と旨味が違うー！

オリーブの葉を添加した餌を与えられているだけあって、オリーブの葉のポリフェノール効果で酸化・変色しにくい肉質に改善！
それによって身が引き締まり、コリコリと良い食感！
さらに、あっさりとしながらもしっかりとした旨味が感じられる！



同様に塩焼きも ひょいっ！


ぱくりっ！

脂がしっかりとのっていておいしいー！



そしてもう一方の塩焼きを ひょいっ！


がぶりっ！

(*´Д｀)ンマー！！


おぉ！塩焼きの方も味の違いが明確！
サラッとした脂の舌触りと旨味が全然違う！


ここまで明確に差がわかるだなんてオリーブハマチ凄すぎ！

まさに香川の県魚「ハマチ」と県木「オリーブ」が織り成す華麗なるコレボレーショングルメ！




さらに、揚げ煮。



サラダ寿司。



味噌汁。



茶碗蒸し。



かわはぎの煮つけ。



天ぷら(海老、穴子、薩摩芋、ピーマン)。



といただいて、スイーツに 抹茶アイス。


そのまま一気に、


ぱくっ！ぱくっ！ぱくっ！


っと、完食。

_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
　　　味　 ：☆☆☆(3.9点)
　　　量　 ：☆☆☆(3.8点)
　　　値段 ：☆☆☆(3.5点)

　　　総合 ：☆☆☆(3.9点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
　　　　　　　　　　　　※☆5.0点満点


他のハマチとは一線を画すおいしさのオリーブハマチ！

食べ比べしてみるとその味わいが明確にわかって面白い！

こうなったら、ぜひともオリーブマグロやオリーブサーモンを開発してほしい！

どんな味わいになるのか気になる～！

→ 続く。


★まとめ記事はこちら⇒ 「香川県オリーブツアーまとめ」


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住所：香川県高松市庵治町才田714-4
電話：[phone]
時間：月～日11:00～21:00
定休：不定休
ＨＰ ：http://www.sazanamitei.com/
食べログ：御料理さざなみ亭 （魚介・海鮮料理 / 八栗山上）

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