創作イタリアン＆はちや豚のワイン煮込み ikki(一騎)＠太田町 in 美濃加茂ツアー⑤ [■ 居酒屋・ダイニングバー]
岐阜県美濃加茂市太田町の ikki(一騎) で 創作イタリアン を食す。
最寄り駅はJR高山本線美濃太田駅。
駅から徒歩10分ほどの場所にある。
2014年5月10日オープンの
美濃加茂食材を使用した創作イタリアンを楽しむことができる居酒屋さん。
美濃加茂市産フルーツを堪能した後に、ツアー1日目のディナーとして訪問。
お店外観はこんな感じ。
この日のメニューはこんな感じ。
まずは、津島屋外伝 父なるライン おりがらみ で乾杯。
先ほどの御代櫻でいただいた“津島屋外伝 父なるライン”のおりがらみバージョン！
ごきゅっ！
心地よいプチプチとした微発泡感が特徴の軽快な一杯！
さらにローゼルを投入してみると、
これまた違った味わいにへんしーん！
といただいたところで、自家製手作り豆腐のサラダ 登場。
自家製もっちり豆腐の食感がたまらないサラダ！
続いて、三河産天然マダイ(桜鯛)のカルパッチョ ヤマキ農園さんのドライオレンジのソース。
先ほどのヤマキ農園のドライフルーツみかん使用のソースがかかるカルパッチョ。
ひょいっ！
ぱくりっ！
(*´Д｀)ンマー！！
ぷりぷりの桜鯛に合わさる甘酸っぱいオレンジソース！
ばっちりの相性ー！
そして、三河産アカシャエビのアヒージョ 美濃加茂市蜂屋町のベッカライフジムラさんのバケット添え。
バケットの上にアカシャエビをのせて、ひょいっ！
がぶぅ！
ギュッ！ギュッ！っと身が詰まったアカシャエビにニンニクの風味がしっかりと絡んでおいしいー！
お酒がすすむー！
というわけで、津島屋 純米吟醸 無濾過生原酒 広島産八反錦。
ごきゅっ！
イエスッ！
さらに、兵庫産ボイルホタルイカと美濃加茂産アベマキ原木シイタケの軽いトマトソースのスパゲッティ。
肉厚の原木シイタケがたっぷり！
これまたプリプリで美味ー！
三河産アマダイと美濃加茂産サトイモのアクアパッツァ。
魚介の旨味たっぷり！
そこにあわさるアマダイの白身がほっくほくー！
そして、美濃加茂市蜂屋町産はちや豚の赤ワイン煮。
見た目からしてたまらないビジュアルの塊肉がゴロゴロ！
ちなみに、「はちや豚」とは美濃加茂市産ブランド豚のことで2012年に販売開始。
美濃加茂市蜂屋町で生まれでそこで160日間以上飼育され、かつ同市蜂屋町に伝わる最高級干し柿“堂上蜂屋柿”の皮粉末を混ぜた飼料で育てられた豚のこと。
現在生産農家が1軒だけというのもあり、市場に出回ることが少ないため「幻の豚」とも言われているのである。
早速いただいてみる。
ひょいっ！
がぶぅ！
(*´Д｀)ンマー！！
旨味がギューっと詰まったやわらかな赤身ととっろとろぷるぷるの甘い脂身がバランスよく構成されており、たまらない味わーい！
噛めば噛むほどにその旨味が口の中いっぱいに広がり、ノックアウト寸前！
ぐはー！！！ 食べてなくなるのが惜しいくらいおいしいー！
と堪能したところで、先ほどのアクアパッツァの残り汁を使った アクアパッツァのパスタ。
魚介の旨味をふんだんに吸っており、間違いないお味！
そして〆スイーツに、美濃加茂山之上町産小森さんのイチゴのパンナコッタ。
カタラーナ ヤマキ農園さんのローゼルジャムがけ。
これまた、地元食材を使用したスイーツ2種！
終始テンションがあがるメニュー構成！
そのまま一気に、
ぱくっ！ぱくっ！ぱくっ！
っと、完食。
_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
味 ：☆☆☆☆(4.0点)
量 ：☆☆☆☆(4.0点)
値段 ：☆☆☆☆(4.0点)
総合 ：☆☆☆☆(4.0点)
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
※☆5.0点満点
美濃加茂食材をふんだんに使用した創作イタリアン居酒屋さん。
桜鯛もアカシャエビも原木シイタケもおいしかったけど、その中でもはちや豚の赤ワイン煮込みは一線を画すおいしさ！
大盛りの白米の上にたっぷりとはちや豚をのせて卵黄と一緒にかきこんでみたかったー！
今思い出してもよだれがあふれてくるぜいっ！
→ 続く。
これらの創作イタリアン＆はちや豚のワイン煮込みを食べてみたいと思ったら ぽちっ！
↑ 現在、ランキング参加中です。
このブログの中途半端な順位が確認できますｗ
店名：ikki(一騎)
住所：岐阜県美濃加茂市太田町1823-5 タウンロイヤル1F
電話：0574-49-7829
時間：月～日17:00～25:00
定休：不定休
URL：http://yaplog.jp/izakaya-ikki/
食べログ：一騎 （居酒屋 / 美濃太田駅）
最寄り駅はJR高山本線美濃太田駅。
駅から徒歩10分ほどの場所にある。
2014年5月10日オープンの
美濃加茂食材を使用した創作イタリアンを楽しむことができる居酒屋さん。
美濃加茂市産フルーツを堪能した後に、ツアー1日目のディナーとして訪問。
お店外観はこんな感じ。
この日のメニューはこんな感じ。
まずは、津島屋外伝 父なるライン おりがらみ で乾杯。
先ほどの御代櫻でいただいた“津島屋外伝 父なるライン”のおりがらみバージョン！
ごきゅっ！
心地よいプチプチとした微発泡感が特徴の軽快な一杯！
さらにローゼルを投入してみると、
これまた違った味わいにへんしーん！
といただいたところで、自家製手作り豆腐のサラダ 登場。
自家製もっちり豆腐の食感がたまらないサラダ！
続いて、三河産天然マダイ(桜鯛)のカルパッチョ ヤマキ農園さんのドライオレンジのソース。
先ほどのヤマキ農園のドライフルーツみかん使用のソースがかかるカルパッチョ。
ひょいっ！
ぱくりっ！
(*´Д｀)ンマー！！
ぷりぷりの桜鯛に合わさる甘酸っぱいオレンジソース！
ばっちりの相性ー！
そして、三河産アカシャエビのアヒージョ 美濃加茂市蜂屋町のベッカライフジムラさんのバケット添え。
バケットの上にアカシャエビをのせて、ひょいっ！
がぶぅ！
ギュッ！ギュッ！っと身が詰まったアカシャエビにニンニクの風味がしっかりと絡んでおいしいー！
お酒がすすむー！
というわけで、津島屋 純米吟醸 無濾過生原酒 広島産八反錦。
ごきゅっ！
イエスッ！
さらに、兵庫産ボイルホタルイカと美濃加茂産アベマキ原木シイタケの軽いトマトソースのスパゲッティ。
肉厚の原木シイタケがたっぷり！
これまたプリプリで美味ー！
三河産アマダイと美濃加茂産サトイモのアクアパッツァ。
魚介の旨味たっぷり！
そこにあわさるアマダイの白身がほっくほくー！
そして、美濃加茂市蜂屋町産はちや豚の赤ワイン煮。
見た目からしてたまらないビジュアルの塊肉がゴロゴロ！
ちなみに、「はちや豚」とは美濃加茂市産ブランド豚のことで2012年に販売開始。
美濃加茂市蜂屋町で生まれでそこで160日間以上飼育され、かつ同市蜂屋町に伝わる最高級干し柿“堂上蜂屋柿”の皮粉末を混ぜた飼料で育てられた豚のこと。
現在生産農家が1軒だけというのもあり、市場に出回ることが少ないため「幻の豚」とも言われているのである。
早速いただいてみる。
ひょいっ！
がぶぅ！
(*´Д｀)ンマー！！
旨味がギューっと詰まったやわらかな赤身ととっろとろぷるぷるの甘い脂身がバランスよく構成されており、たまらない味わーい！
噛めば噛むほどにその旨味が口の中いっぱいに広がり、ノックアウト寸前！
ぐはー！！！ 食べてなくなるのが惜しいくらいおいしいー！
と堪能したところで、先ほどのアクアパッツァの残り汁を使った アクアパッツァのパスタ。
魚介の旨味をふんだんに吸っており、間違いないお味！
そして〆スイーツに、美濃加茂山之上町産小森さんのイチゴのパンナコッタ。
カタラーナ ヤマキ農園さんのローゼルジャムがけ。
これまた、地元食材を使用したスイーツ2種！
終始テンションがあがるメニュー構成！
そのまま一気に、
ぱくっ！ぱくっ！ぱくっ！
っと、完食。
_/_/_/_/_/ フード評価 _/_/_/_/_/
味 ：☆☆☆☆(4.0点)
量 ：☆☆☆☆(4.0点)
値段 ：☆☆☆☆(4.0点)
総合 ：☆☆☆☆(4.0点)
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※☆5.0点満点
美濃加茂食材をふんだんに使用した創作イタリアン居酒屋さん。
桜鯛もアカシャエビも原木シイタケもおいしかったけど、その中でもはちや豚の赤ワイン煮込みは一線を画すおいしさ！
大盛りの白米の上にたっぷりとはちや豚をのせて卵黄と一緒にかきこんでみたかったー！
今思い出してもよだれがあふれてくるぜいっ！
→ 続く。
これらの創作イタリアン＆はちや豚のワイン煮込みを食べてみたいと思ったら ぽちっ！
↑ 現在、ランキング参加中です。
このブログの中途半端な順位が確認できますｗ
店名：ikki(一騎)
住所：岐阜県美濃加茂市太田町1823-5 タウンロイヤル1F
電話：0574-49-7829
時間：月～日17:00～25:00
定休：不定休
URL：http://yaplog.jp/izakaya-ikki/
食べログ：一騎 （居酒屋 / 美濃太田駅）
◆プロフィール
■名前 ：kazukazu (松島和之)
■職業 ：肉食系グルメアーティスト
ハンバーグ王子
ハンバーグブロガー
レトルトハンバーグマニア
チルドハンバーグマニア
白米マリアージュニスト
商店街グルメブロガー
■自己紹介：
一日一バーグ(いちにちいちばーぐ)
をモットーに年間500バーグ以上を
食す「日本一ハンバーグを食べ歩く ハンバーグブロガー」。
白米をこよなく愛することでも知ら
れており、ハンバーグと白米との
マッチング「白米マリアージュ」を
提唱。
日本ミンチ協会「ハンバーグ王子」
としても活躍する。
「マツコの知らない世界」
「マツコ＆有吉かりそめ天国」
「林修のニッポンドリル」
「王様のブランチ」
「お願いランキング」
「いきなり！黄金伝説」
「スッキリ」
「シューイチ」
「スーパーJチャンネル」
「サタデープラス」
「超逆境クイズバトル!!99人の壁」
「誰だって波瀾爆笑」
「KinKi Kidsのブンブブーン」
「ペコジャニ∞！」
「チャント！教えマスター」
「どさんこワイド179」
「なじラテ。」
「J-WAVE」
「ｽﾋﾟｰﾄﾞﾜｺﾞﾝの月曜The NIGHT」
など、各種メディアにも多数出演。
座右の銘は「一日一バーグ」。
■メール：
daizu.no.kimochi@gmail.com
「ハンバーグ王子 日本四大和牛生ハンバーグ詰合せ」絶賛発売中
はんばーぐちゃんねるで『ハンバーグ王子 日本四大和牛生ハンバーグ詰め合わせ』公開中
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日本ミンチ協会
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